Рецепт Жюльєн з білих грибів
вишукане і, разом з тим, просте в приготуванні блюдо - ідеальна гаряча закуска для святкового столу. Як зробити жульєн з білих грибів ви дізнаєтеся з цього рецепта.
опис приготування:
Julien, як відомо, це, взагалі-то, не блюдо, а спосіб нарізки продуктів - тонко, до прозорості. Жюльєн з білих грибів - не виняток. Для того, щоб він вийшов дійсно смачним (як у французькому ресторані), гриби потрібно нарізати найтоншими скибочками, а вершки взяти найкращі - жирні і свіжі. В іншому, це дуже просте, майже елементарне блюдо, яке обов'язково порадує гурманів своїм чудовим смаком.
- гриби білі— 500 грам
- Рослинна олія— 1 Ст. ложка
- Вершкове масло— 50 грам
- Борошно пшеничне— 2 Ст. ложки
- вершки— 1 Склянка
- сир— 100 грам
- сіль— За смаком
- перець білий— За смаком
- Мускатний горіх— За смаком
гриби очистити, промити, відварити цілком до напівготовності. остудити, обсушити і нарізати так тонко, як тільки зможете.
У сковороді розігріти трохи рослинного масла і швидко підсмажити гриби - буквально до тих пір, як впоратися рідина. Смажити не потрібно! Викласти гриби в друшляк, щоб позбутися від зайвого соку і жиру, або просто в тарілку.
В іншій сковороді або сотейнику готуємо соус бешамель: розтоплюємо вершкове масло і швидко вводимо в нього борошно, постійно помішуючи лопаткою, а ще краще — віночком, і розтираючи грудочки. Потроху додаємо вершки (заважати не перестаємо!), солимо, додаємо спеції. Як тільки соус почне густіти - вимикаємо.
Викладаємо гриби в кокотніци, заливаємо соусом (так, щоб були трохи покриті), посипаємо тертим сиром. Ставимо в добре розігріту духовку.
через 20 хвилин дістаємо, ойкаємо, ляскаємо в долоні і подаємо до столу! Тільки не забудьте, що ручки у кокотниц будуть гарячими, так що краще надіньте на них папільйотки або оберніть серветками. Смачного! Подібні рецепти
Каварма по-болгарськи
Коли ви дізнаєтеся, як приготувати жульєн з білих грибів, гості оцінять ваші кулінарні успіхи. Вишукане поєднання благородних грибів, вершкового соусу і сирної скоринки доведеться всім до смаку. опис приготування: Щоб приготувати цю страву, знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Рецепт чудо...
Жюльєн з грибів
Жульєн - це чудове французьке блюдо, яке, як правило, подають на святковий стіл. Готувати жульєн зовсім нескладно, тому його цілком можна подавати і буденними вечорами до столу. опис приготування: Julien, приготований зі свіжих грибів, найпоширеніший. Такі гриби слід очищати від шкірки і проми...
Ікра з білих грибів
Ікра з грибів - ідеальна начинка для валованов і тарталеток. Вона добре поєднується з вершковим маслом, сиром і свіжою зеленню. Така ікра добре зберігається протягом деякого часу. опис приготування: Якщо прикрасити тарталетки з грибною ікрою декоративної трояндочкою з сиру і покласти листочок ...
Жульєн з білих грибів
Ця страва — інтерпретація французького жульєну. Воно дуже просте і швидке в приготуванні. всього, якихось 30 хвилин і у вас на столі з'явиться прекрасна закуска або ж основне блюдо. Пригощайтеся! опис приготування: У мене є свій рецепт приготування жульєну з білих грибів. Я готую жульен як гар...
Жюльєн з червоної риби
Julien — це вишукане, але при цьому дуже просте в приготуванні блюдо. Приготувати його можна практично з будь-яких продуктів, наявних на вашій кухні. Сьогодні готуємо жюльєн з червоної риби! опис приготування: Шукаєте рецепт якого-небудь простого в плані приготування, але незвичайного, святков...
