Рецепт Жайворонки з пісного тіста

Кількість порцій: 6 Час приготування: 1 г. 20 хв.
Сьогодні ви познайомитеся з однією традиційної слов'янської випічкою. Її роблять якраз в березні, а точніше на 22 березня. А що це за страва і чому його готують саме в цей час, дізнаєтеся нижче.

опис приготування:

вважається, що 22 березня прилітають жайворонки, які несуть з собою початок весни. Так приходить пора приступати орати поле. А вже за жайворонками повертаються інші птахи. У цей день роблять спеціальні булочки. Я розповім, як приготувати жайворонків з пісного тіста. Тут важливо їх правильно згорнути, щоб вони були схожі на пташок.

• борошно— 3,5 склянки
• вода— 1 Склянка
• цукор— 0,5 склянки
• сіль— 1 Чайна ложка
• цукор ванільний— 1 Чайна ложка
• дріжджі— 20 грам
• Рослинна олія— 1/3 склянки
• Ізюм— За смаком
• кунжут— За смаком

Дріжджі розведіть в мисці з цукром звичайним і ванільним, сіллю. Залийте все водою. Потім просівають в цю суміш борошно, починаючи замішувати тісто. І влийте масло. месія, поки воно не перестане прилипати до рук.

Готове тісто приберіть під рушник в тепле місце, десь 30 хвилин. Після цього воно має піднятися, потім його необхідно ще раз обмять.

Тісто розділіть на рівні кульки, з кожного розкачайте джгутики по 15 см довжиною і зав'яжіть їх у вузлик.

Тепер треба зробити правильний декор. У верхній частині витягніть тісто в дзьоб і з боків прикріпіть маленькі шматочки родзинок, як очі. Посадіть "; пташок" в форму для випікання на пергамент. Зробіть надрізи знизу, щоб вийшов "; хвостик ";.