Рецепт М'ясний соус «Demi голос»
Насичений м'ясної соус, який ідеально поєднується з м'ясом, рибою, овочами або будь-якими іншими гарнірами. Якщо ви ще не знали, як приготувати м'ясний соус "; Демі глас ";, то швидше за записуйте рецепт!
опис приготування:
На перший погляд його приготування здається дуже складним, проте, слідуючи покрокової інструкції, ви зможете повторити його без особливих труднощів. Готується він на основі кісток, що вижарілісь в духовій шафі, і овочів. Ви здивуєте своїх близьких і друзів, піднісши такий вишуканий соус до столу.
1. Свинячі кістки ретельно вимити і укладаємо на деко. Духова шафа розігріваємо до 230 градусів, відправляємо в нього деко з кістками на півгодини. Після закінчення цього часу дістаємо кістки (головне не спалити їх).
2. Овочі миємо й очищаємо, нарізаємо їх невеликими шматочками. Ставимо глибокий сотейник на вогонь, наливаємо в нього трохи рафінованої олії, обсмажуємо все овочі. Додаємо до них бульйон і кістки, тушкуємо близько п'яти хвилин. Додаємо томатну пасту, вливаємо третину вина, накриваємо кришкою і тушкуємо. Додаємо борошно і вино, чекаємо, коли закипить, а потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Так варимо все шістдесят хвилин, всипаємо спеції і сіль, варимо ще 90 хвилин. За півгодини до готовності додаємо чебрець і розмарин.
3. По закінченню часу соус проціджуємо через сито і відправляємо назад на вогонь, солимо і перчимо його. З усієї маси уварюємо соус приблизно до половини літра. Знімаємо його з вогню і подаємо до столу.
- свинячі кістки— 1 кілограм
- морквина— 1 штука
- селера— 0,5 штуки
- Цибуля— 2 штуки
- Томатна паста— 2 Ст. ложки
- Rafinirovannoe масло— За смаком
- Сухе червоне вино— 0,5 L
- борошно— 1,5 Ст. ложки
- бульйон яловичий— 1200 мілілітрів
- Лавровий лист— 2 штуки
- Запашний перець— 5 штук
- гвоздика— 3 штуки
- чебрець— 2 штуки
- розмарин— 1 штука
- сіль— За смаком
- перець мелений— За смаком
1. Свинячі кістки ретельно вимити і укладаємо на деко. Духова шафа розігріваємо до 230 градусів, відправляємо в нього деко з кістками на півгодини. Після закінчення цього часу дістаємо кістки (головне не спалити їх).
2. Овочі миємо й очищаємо, нарізаємо їх невеликими шматочками. Ставимо глибокий сотейник на вогонь, наливаємо в нього трохи рафінованої олії, обсмажуємо все овочі. Додаємо до них бульйон і кістки, тушкуємо близько п'яти хвилин. Додаємо томатну пасту, вливаємо третину вина, накриваємо кришкою і тушкуємо. Додаємо борошно і вино, чекаємо, коли закипить, а потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Так варимо все шістдесят хвилин, всипаємо спеції і сіль, варимо ще 90 хвилин. За півгодини до готовності додаємо чебрець і розмарин.
3. По закінченню часу соус проціджуємо через сито і відправляємо назад на вогонь, солимо і перчимо його. З усієї маси уварюємо соус приблизно до половини літра. Знімаємо його з вогню і подаємо до столу.
Подібні рецепти
Шматочки корейки в духовці
Рецепт приготування м'ясного хліба в аерогрилі. Страви готуються дуже швидко, і не вимагають великих кулінарних знань. опис приготування: В аерогрилі можна без праці приготувати будь-яку страву, при цьому продукти не втрачають основних своїх смакових і корисних якостей. В даному рецепті викори...
М'ясний пиріг під листковим тістом
М'ясний пиріг під листковим тістом — дуже ситне блюдо, популярне в Англії та інших країнах Великобританії. Готується примітивно до неподобства, але виходить фантастично смачним. опис приготування: М'ясний пиріг під листковим тістом — одне з улюблених страв у нашій сім'ї. мені, як домашньому ку...
М'ясний пиріг
Рецепт приготування смачного пирога з м'ясною начинкою. Традиційна кухня Узбекистану. кількість порцій: 3-4 вершкове масло— 100 грам(інгредієнти для тесту) крем— 1 Склянка яйце— 1 штука сода для випічки— 1/4 чайних ложки сіль— 1/4 чайних ложки мука— 2,5 склянки баранина— 450 грам(інгредієнти дл...
М'ясний рулет і макарони з сиром
Рецепт приготування американського м'ясного рулету з гарніром з макаронів і сиру. кількість порцій: 3 фарш— 600 грам(суміш зі свинини, яловичини і телятини) молоко— 2 склянки гірчичний— 1 Ст. ложка оливкова олія— 1 Ст. ложка кетчуп— 3 Ст. ложки сир чеддер— 10 грам цибулина— 1 штука олія— 3 Ст. ...
М'ясний рулет з грибами
Пропоную вам простий рецепт приготування м'ясного рулету з свинини зі смаженими грибами. Гриби для рулету підійдуть будь-які, ваші улюблені. приступимо. опис приготування: М'ясний рулет зі свинини з грибами приготувати зовсім нескладно. Для цього треба зробити начинку — обсмажити гриби з цибул...
