Рецепт Капкейкі зі снікерси і карамельною глазур'ю

Кількість порцій: 8-12 Час приготування: 30 хв.
Рецепт приготування шоколадних капкейков з шматочками Сникерса і глазур'ю з вершкового масла, цукрової пудри і карамельного соусу.

опис приготування:

За цим рецептом у вас вийде 2 дюжини капкейков.

• окропу— 2/3 склянки
• соди— 3/4 чайних ложки
• розпушувача— 3/4 чайних ложки
• солі— 3/4 чайних ложки
• яйця, кімнатної температури— 3 штуки
• ванільного екстракту— 1 Ст. ложка
• кукурудзяного сиропу— 1 Ст. ложка(начинка)
• води— 1/4 склянки(начинка)
• жирних вершків— 1 Склянка(начинка)
• солі— 1 щіпка(начинка)
• вершкового масла— 5 Ст. ложок(начинка)
• ванільного екстракту— 1/4 чайних ложки(начинка)
• мініатюрних Снікерсів— 36 штук
• цукрової пудри— 450 грам(глазур)
• ванільного екстракту— 1 Чайна ложка(глазур)
• солі— 1/2 чайних ложки(глазур)
• карамельного соусу (від начинки)  — 1/3 склянки(глазур)
• жирних вершків— 1-2 Ст. ложок(глазур)
• мініатюрних Снікерсів— 24 штук(прикраса)
• карамельного соусу (від начинки)  — 7 Ст. ложок(прикраса)

1. Розігріти духовку до 175градусов. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами.
У великому мірному стаканчику змішати воду і какао-порошок, ретельно збити. Розмішати з молоком. У середній мисці змішати борошно, соду, розпушувач і сіль. У великій мисці збити вершкове масло. Додати цукор і збити. Збити з яйцями і ванільним екстрактом. Додати 1/3 борошняної суміші і збити. Додати половину какао-суміші і перемішати, потім додати решту борошна і какао-суміш, збити. викласти 2 столові ложки тесту в кожен паперовий вкладиш і випікати протягом 18-20 хвилин. дати охолонути. зробити начинку. Помістити цукор, воду і кукурудзяний сироп в невелику каструлю, перемішати. Без помішування довести до кипіння на сильному вогні. кип'ятити, поки суміш не придбає бурштиновий колір. Зняти з вогню і дуже акуратно додати вершки, перемішати. Додати сіль і масло, продовжувати помішувати до розчинення. Перемішати з ванільним екстрактом. Охолодити до кімнатної температури. відкласти 3/4 чашки начинки для глазурі і прикраси. Розрізати Снікерс на 4 частини. Коли начинка охолоне, розмішати в ній шматочки сникерса.

2. Щоб зробити глазур, збити вершкове масло міксером на високій швидкості. Додати цукор і збити. Збити з ванільним екстрактом, цукром і карамельним соусом. Додати 1 столову ложку вершків, збивати на високій швидкості протягом 4 хвилин. Якщо необхідно, додати ще вершки.
Снікерси для прикраси розрізати на 4 частини. Після того, як капкейкі охолонуть, зробити в них невелике заглиблення в центрі.

3. Заповнити поглиблення карамельної начинкою. У кожному капкейк має бути приблизно по 5-6 шматочків Сникерса.

4. Полити капкейкі глазур'ю. Прикрасити кожен капкейк 4-5 шматочками Сникерса і полити карамельним соусом.