Рецепт Як Mu Dang

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 14 г. 0 хв.
Це смачне і ситне тайське блюдо, яке можна купити на вулицях Таїланду або покуштувати його в ресторані. У перекладі на російську мову назва страви звучить так: рис з червоною свининою.

опис приготування:

Якщо ви бували в Таїланді, ви напевно пробували це блюдо. Рис з шматочками свинини, запеченими під соусом барбекю з тайськими (або китайськими) ковбасками і яйцем. І заливається це все червоним соусом. Спробуйте приготувати вдома це смачне тайське блюдо, не пошкодуєте!

• Свинина вирізка— 600-700 грам
• кетчуп— 500 грам(маринад)
• вустерширський соус— 1/4 склянки(маринад)
• цукор коричневий— 1/4 склянки(маринад)
• оцет яблучний— 1/4 склянки(маринад)
• мед— 3 Ст. ложки(2 — в маринад, 1 — для соусу)
• гірчичний— 2 Ст. ложки(дижонская або будь-яка інша СОЛОДКА, для маринаду)
• паприка сушена— 1-2 Щепоток(маринад)
• часниковий порошок— 0,5 чайних ложки(маринад)
• порошок Lukovaâ— 0,5 чайних ложки(маринад)
• Селера кореневої сухий мелений— 1 щіпка( маринад)
• Соєвий соус— 4 Ст. ложки(маринад)
• Каєнський перець— 0,5 чайних ложки(маринад)
• вода— 1 Склянка
• крохмаль— 1 Ст. ложка
• кунжут білий— 0,5 склянки
• рис жасмин— 1 Склянка
• яйце варене— 3 штуки
• Тайська ковбаса— 300 грам

1 Змішуємо всі інгредієнти для маринаду в блендері.

2 вирізку моєму, podsushivaem і, якщо у вас широкий шматок, разрежем його на дві частини, щоб вийшли більш вузькі шматки.

3 Заливаємо шматки свинини сумішшю і відправляємо в холодильник на ніч маринуватися.

4 Дістаємо свинину з маринаду, запікаємо її в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 50.

5 хвилин через 25 смажена м'ясо медом, щоб при запіканні вийшла рум'яна хрустка скоринка.

6 відварюємо рис. Він повинен вийти розсипчастим.

7 готуємо соус, яким поливається всі блюдо. Відправляємо залишився від м'яса маринад в каструльку, у вас повинно залишитися склянки півтора. Додаємо до нього півсклянки води і столову ложку меду. Доводимо до кипіння. У склянці води розмішуємо крохмаль, тонкою цівкою вливаємо його в киплячий соус, весь час помішуючи. додаємо кунжут, доводимо до кипіння і пробуємо соус, додаємо сіль або цукор на свій смак.

8 Викладаємо на тарілку рис, потім нарізану скибочками запечену свинину і шматочки тайської ковбаси. Викладаємо розрізане варене яйце, заливаємо все це соусом, який ми приготували. І обов'язково подаємо нарізані свіжі огірки.