Рецепт Смажені баклажани під м'ясом
Роздумуєте над основною стравою на обід, вечерю або святковий стіл? Приготуйте ситні, дуже соковиті і смачні смажені баклажани під м'ясом і найніжнішим соусом, та ще й з сирною скоринкою.
опис приготування:
Це досить простий рецепт смажених баклажанів під м'ясом і овочами. Соус і сир перетворює блюдо в даний смакота, робить його дуже смачним і дуже ситним. Приготувати його можна як з яловичим, так і з курячим фаршем, наприклад.
- баклажани— 2 штуки
- фарш— 400 грам
- помідор— 2 штуки
- цибулина— 1-2 штук
- Солодкий перець— 1-2 штук
- Оливкова олія— 2 Ст. ложки
- свіжа зелень— За смаком
- сіль— За смаком
- перець— За смаком
- Вершкове масло— 100 грам
- борошно— 1 Ст. ложка
- молоко— 150 мілілітрів
- яйце— 2 штуки
- сир— 200 грам
1. баклажани, попередньо вимивши, обсушити і нарізавши кільцями, посолити і залишити в глибокій мисочці на деякий час.
2. На сковороду налити рослинне масло і розігріти його. Очистити і нарізати дрібними кубиками цибулю. Обсмажити до прозорості.
3. Солодкий перець вимити, очистити від насіння і нарізати кубиками. Додати на сковороду. При бажанні додати в рецепт приготування смажених баклажанів під м'ясом можна додати трохи гострого перцю чилі.
4. Коли овочі обсмажити, додати на сковороду фарш.
5. вимити, обсушити й подрібнити помідор. У зимовий час в цей простий рецепт смажених баклажанів під м'ясом можна використовувати томатний соус.
6. М'ясо з овочами посолити, поперчити за смаком, залишити смажитися до готовності. На окрему сковороду налити трохи олії і поставити розігріватися. Баклажани промити під проточною водою і обсушити. Викласти на сковороду і обсмажити з двох сторін до появи скоринки.
7. Половину обсмажених баклажан викласти у жароміцних форму. Зверху фарш з овочами.
8. Накрити м'ясо другою половиною баклажанів.
9. Останнім етапом буде приготування соусу. Вершкове масло розтопити.
10. Поступово всипати борошно, постійно помішуючи.
11. Тонкою цівкою влити молоко. При бажанні класичний рецепт смажених баклажанів під м'ясом можна урізноманітнити вершками і улюбленими спеціями — сушеним часником, паприка, наприклад.
12. Додати збиті окремо яйця.
13. Інтенсивно перемішати і зняти соус з вогню. Додати сіль, щіпку перцю за смаком, ще раз як слід перемішати.
14. Вилити соус в форму.
15. Засипати все тертим сиром і відправити форму в розігріту духовку. приблизно через 45-60 хвилин смажені баклажани під м'ясом в домашніх умовах будуть готові. Подібні рецепти
Пельмені з мармурової яловичини
Не знаю жодної людини, який би не любив пиріжки. начинка, звичайно, це справа смаку, а ось сама випічка подобається багатьом. Я особливо часто роблю ситні, якими можна підкріпитися на обід. опис приготування: З мого рецепту ви можете дізнатися про те, як приготувати смажені пиріжки з м'ясом і ...
Смажені баклажани на зиму без стерилізації
Пікантний салат зі смаженими баклажанами — це відмінна закуска на всі випадки життя. Поки овочів в надлишку — рекомендую приготувати смажені баклажани на зиму без стерилізації. опис приготування: Наріжте баклажани кружечками і посоліть. Залиште на півгодини. Потім обсмажте в олії до м'якості. ...
Смажені баклажани на зиму
Дана закуска виходить неймовірно смачною і пікантною. Її головною перевагою залишається те, що баклажани можна закривати на зиму і вживати відразу після приготування. опис приготування: Всім рекомендую класичний рецепт смажених баклажанів на зиму. Закуска не перестає дивувати навіть примхливих...
Смажені баклажани з морквою і часником
Для тих, хто любить овочі, питання різноманітності завжди стоїть досить гостро. Не варто впадати у відчай, можна взяти на замітку цей варіант, як приготувати смажені баклажани з морквою і часником. опис приготування: Цей рецепт приготування смажених баклажанів з морквою і часником — відмінний ...
Смажені баклажани з сиром і часником
Овочевих закусок в щоденному або святковому меню просто не може бути занадто багато. Пропоную на озброєння взяти дуже простий рецепт смажених баклажанів з сиром і часником, доповнених помідором. опис приготування: Це дуже простий, але в той же час безпрограшний варіант приготування овочевої за...
