Рецепт Овочеве рагу зі свининою і кабачками

Кількість порцій: 2-3 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Якщо ви вирішили приготувати гарячу страву, то зверніть увагу на цей рецепт овочевого рагу зі свининою і кабачками - смачне і ароматне, доповнене зеленню, воно обов'язково сподобається вашим близьким.

опис приготування:

Перед вами рецепт смачного овочевого рагу зі свининою і кабачками. Варіантів приготування існує безліч. Але цей рецепт є найбільш оптимальним. Інгредієнти чудово гармонують один з одним, надаючи страві неповторний аромат овочів зі свининою. Шматочки обсмаженої свинячої м'якоті гасяться в овочевому соусі і виходять соковитими і м'якими.

• Свинина— 500 грам
• Картопля— 1 кілограм
• Кабачок— 1 штука
• Болгарський перець— 3 штуки
• Пекучий перець— 1 штука
• помідор— 4 штуки
• морква— 2 штуки
• Ріпчаста цибуля— 3 штуки
• часник— 5 зубчиків
• кріп— За смаком
• перушкі— За смаком
• Томатна паста— 5 Ст. ложок
• Рослинна олія— За смаком
• мелений коріандр— За смаком
• Чорний перець мелений— За смаком
• сіль— За смаком
• Лавровий лист— За смаком

1. Перед тем как приготовить овощное рагу со свининой и кабачками, помийте м'ясо. Нарежьте свинину небольшими кусками. Розігрійте пательню з рослинним маслом. Выложите на неё кусочки свинины. Обжарьте на быстром огне до появления корочки.

2. очистіть цибулю. Дрібно його наріжте. Помийте і почистіть моркву. Нарежьте её тонкими слайсами. Переложите овощи в сковородку к мясу. Перемешайте морковку и лук с мясом. Підсмажте протягом 2 хвилин.

3. помийте кабачок. Нарежьте его некрупными кубиками (по 1,5-2 см). Переложите в казан (кастрюлю с толстым дном).

4. Очищенный картофель нарежьте кубиками такого же размера, як і кабачок. Выложите к кабачку.

5. З томатів зніміть шкірку, обшпаривши їх окропом. Наріжте невеликими кубиками. з'єднайте кабачок, картошку и томаты. перемішайте.

6. Солодкий перець очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте невеликими квадратиками. Очищенные зубчики чеснока нарежьте пластинками.

7. Добавьте в сковородку к мясу сладкий перец и чеснок. Додайте томатну пасту. перемішайте. накрийте кришкою. Тушіте 1-2 хвилини. Обжаренное с овощами мясо переложите в казан к остальным овощам. перемішайте. доливати 2 склянки води. Додати сіль. Покладіть лавровий лист.

8. Поставьте казан с рагу на сильный огонь. Після закипання зменшіть вогонь. накрийте кришкою. Гасіть протягом 30-40 хвилин. По окончании приготовления в рагу положите нарезанную петрушку и укроп. Povarite 5 хвилин. Коли рагу буде готове, подавайте его как самостоятельное горячее блюдо. Смачного!