Рецепт Осетинський пиріг з бурякової бадиллям і сиром
Пропоную вам рецепт зі скарбнички осетинської національної кухні. Особливість цієї страви в тому, що воно дуже просте в приготуванні, і при цьому дуже смачне і ситне. обов'язково спробуйте!
опис приготування:
Спеціально для вас рецепт смачного і ситного страви - осетинського пирога. Для його приготування замісіть дріжджове тісто. Поки воно піднімається, можна зайнятися начинкою. Подрібніть бурякові листя і зелень, змішайте їх з тертим сиром, сметаною і дрібкою солі. Готове тісто розділити на частини, кожну з яких розплющите рукою в коржик і викладіть в її центр частина начинки. кінець кліпу, перенесіть вийшов кульку на деко і акуратно розімніть його до плоского стану, намагаючись не порвати тісто. Зробіть невеликий отвір в центрі і випікання пиріг в духовці протягом 15 хвилин. Готову страву рясно змастіть вершковим маслом і відразу подайте на стіл. Смачного!
- сир Адигейський— 500 грам
- дріжджі— 30 грам
- Масло рослинне— 0,5 склянки
- Борошно пшеничне— 4 склянки
- кефір— 500 мілілітрів
- вода— 50 мілілітрів
- Пучок бурякової гички— 1 штука
- пучок зелені— 1 штука
- крем— 1 Ст. ложка
- цукор— 1 Чайна ложка
- Вершкове масло— За смаком
- сіль— За смаком
Розчиніть дріжджі в теплій воді з цукром і трохи почекайте, потім додайте кефір. Отриману суміш вилийте в миску з просіяного борошном і замісити тісто. Викладіть його в каструлю, дно якого змастіть маслом, і залиште підніматися протягом години. Потім тісто обомніте і дайте ще хвилин 15-20 постояти.
Поки тісто підходить займемося начинкою. Ретельно промийте бурякові листя і зелень і дрібно наріжте. потріть сир. З'єднайте ці інгредієнти, додайте сметану, трохи солі і добре перемішайте.
тісто розділи 3-5 частин. Число пирогів обов'язково має бути непарною, так як осетини печуть парне число пирогів тільки на похорон - в іншому випадку це вважається поганою прикметою. Кожну частину тіста розплющите рукою в коржик і викладіть в її центр частина начинки.
Краї коржика зберіть навколо начинки у вигляді мішечка і защипніть краю. Тепер переверніть кульку з начинкою швом вниз, можна відразу помістити його на деко, і акуратно розімніть його в плоский пиріг. чим тонше, тим краще. У центрі зробіть невеликий отвір для виходу пари. Розігрійте духовку до 220 градусів і випікання пиріг протягом 15 хвилин. Ще гарячий пиріг рясно змастіть вершковим маслом і відразу подайте на стіл. Подібні рецепти
Яєчня з бурякової бадиллям
Що можна сказати про цю випічці - тільки те, що вона виходить дуже смачною, ситної і обов'язково сподобається як вам, так і всій вашій родині. Подивіться рецепт і спробуйте! опис приготування: Дуже смачний і одночасно простий у приготуванні пиріг родом з гір Кавказу. Для нього спочатку потрібн...
Осетинський пиріг з картоплею
Назва страви - осетинський пиріг, це радше назва цілої групи страв. Залежно від начинки, пиріг має ще особливу назву, наприклад, з картоплею, пиріг називається картофджін. опис приготування: Смачний картофджін - осетинський картопляний пиріг. Щоб його приготувати досить виконати два простих ет...
Осетинський пиріг з куркою
відразу скажу, в Осетії пироги з такою начинкою не готують - там традиційно використовуються інші продукти. Але це так смачно, спробуйте, вам точно сподобається. опис приготування: Приготуйте традиційний осетинський пиріг з нетрадиційною начинкою. Перший етап - дріжджове тісто, звичайно потріб...
Осетинський пиріг з зеленню
Хочете спробувати хрусткий зовні і дуже соковитий всередині осетинський пиріг із зеленню в домашніх умовах? Це досить просто! Якщо не знаєте, чим пригостити гостей, приготуйте такий пиріг. опис приготування: варіантів, як зробити осетинський пиріг з зеленню існує досить багато. В якості начинк...
Осетинський фидчін
Якщо ви любите пироги з м'ясом, тоді цей приголомшливий осетинський фидчін вже точно вам сподобається і можливо стане одним з найулюбленіших страв. Не вірите, тоді спробуйте приготувати його самі. опис приготування: Хочу розповісти вам, як приготувати осетинський фидчін — отличнейший пиріг, як...
