Рецепт Осетинський пиріг з картоплею
Назва страви - осетинський пиріг, це радше назва цілої групи страв. Залежно від начинки, пиріг має ще особливу назву, наприклад, з картоплею, пиріг називається картофджін.
опис приготування:
Смачний картофджін - осетинський картопляний пиріг. Щоб його приготувати досить виконати два простих етапи - спочатку приготуйте дріжджове тісто з необхідних інгредієнтів, дайте йому добре піднятися. Поки воно підходить приготуйте начинку - відваріть картоплю, розімніть його в пюре, додайте інші інгредієнти і перемішайте. Залишилося зовсім небагато - розділіть тісто на частини, розкачайте їх в коржики і розподіліть рівними частинами начинку. Краї тесту зберіть мішечком кругом начинки, защіпніте і расплюсніте в формі коржі. Тепер зробіть невеликий отвір і випікання пиріг протягом 15 хвилин. Готову страву відразу подайте на стіл. Смачного!
- Дріжджі свіжі пресовані— 15 грам
- бринза— 150 грам
- кефір— 250 мілілітрів
- Масло рослинне— 30 мілілітрів
- борошно— 2,5 склянки
- Картопля— 8 штук
- пучок черемші— 1 штука
- цукор— 1 Чайна ложка
- сіль— 1 щіпка
- Перець чорний мелений— 1 щіпка
Спочатку займемося тестом. Кефір повинен бути кімнатної температури, додайте в нього дріжджі, рослинна олія, сіль і цукор, розмішайте. додайте 2 склянки борошна і ложкою замістити тісто. Решту борошна просійте на стіл, викладіть тісто і добре його зігнати. Залиште в теплому місці підніматися протягом півтори години.
Відваріть картоплю і розімніть його в пюре.
Додайте в нього бринзу, подрібнену черемшу, сіль і перець за смаком. перемішайте.
Розділіть тісто і начинку на 3 частини. Тісто розімніть в круглий коржик, викладіть на нього частину начинки і зберіть краї тіста поверх начинки у вигляді мішечка. Одержаний кулька з тіста з начинкою помістіть в сковороду і акуратно розімніть якомога тонше, при цьому не порвіть тісто. Зробіть в центрі пирога отвір для виходу пари. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікання пиріг протягом 15 хвилин. На стіл подайте відразу в гарячому вигляді. Хоча і через пару днів він не втратить свій відмінний смак. Подібні рецепти
Шарковий пиріг з картоплею
Що можна сказати про цю випічці - тільки те, що вона виходить дуже смачною, ситної і обов'язково сподобається як вам, так і всій вашій родині. Подивіться рецепт і спробуйте! опис приготування: Дуже смачний і одночасно простий у приготуванні пиріг родом з гір Кавказу. Для нього спочатку потрібн...
Осетинський пиріг з куркою
відразу скажу, в Осетії пироги з такою начинкою не готують - там традиційно використовуються інші продукти. Але це так смачно, спробуйте, вам точно сподобається. опис приготування: Приготуйте традиційний осетинський пиріг з нетрадиційною начинкою. Перший етап - дріжджове тісто, звичайно потріб...
Осетинський пиріг з зеленню
Хочете спробувати хрусткий зовні і дуже соковитий всередині осетинський пиріг із зеленню в домашніх умовах? Це досить просто! Якщо не знаєте, чим пригостити гостей, приготуйте такий пиріг. опис приготування: варіантів, як зробити осетинський пиріг з зеленню існує досить багато. В якості начинк...
Осетинський пиріг з бурякової бадиллям і сиром
Пропоную вам рецепт зі скарбнички осетинської національної кухні. Особливість цієї страви в тому, що воно дуже просте в приготуванні, і при цьому дуже смачне і ситне. обов'язково спробуйте! опис приготування: Спеціально для вас рецепт смачного і ситного страви - осетинського пирога. Для його п...
Осетинський фидчін
Якщо ви любите пироги з м'ясом, тоді цей приголомшливий осетинський фидчін вже точно вам сподобається і можливо стане одним з найулюбленіших страв. Не вірите, тоді спробуйте приготувати його самі. опис приготування: Хочу розповісти вам, як приготувати осетинський фидчін — отличнейший пиріг, як...
