Рецепт Осетинський пиріг з куркою
відразу скажу, в Осетії пироги з такою начинкою не готують - там традиційно використовуються інші продукти. Але це так смачно, спробуйте, вам точно сподобається.
опис приготування:
Приготуйте традиційний осетинський пиріг з нетрадиційною начинкою. Перший етап - дріжджове тісто, звичайно потрібно робити за всіма законами кухонного майстерності кавказьких господинь. А ось курячу начинку в Осетії зазвичай не роблять. Але повірте - виходить дуже смачно! Для начинки відваріть курячі гомілки разом з цибулиною і морквою, а також зі спеціями. Потім поріжте м'ясо на шматочки, додайте тертий сир, спеції і добре перемішайте. Тісто розділіть на рівні частини, розімніть їх в коржики і розподіліть начинку. Кінець випробування кліп, розплющите в коржик і відправте на 20 хвилин в розігріту духовку. Гарячі пироги змастіть вершковим маслом і подайте на стіл. Смачного!
- сир сулугуні— 400 грам
- борошно— 250 грам
- кефір— 250 мілілітрів
- Масло рослинне— 3 Ст. ложки
- Вершкове масло— 3 Ст. ложки
- гомілка куряча— 5 штук
- Цибуля— 1 штука
- морква— 1 штука
- Лавровий лист— 1 штука
- паприка солодка— 1 Чайна ложка
- перець духмяний— 1 Чайна ложка
- чебрець— 1 Чайна ложка
- дріжджі— 1 Чайна ложка
- сіль— 0,5 чайних ложки
Нагрейте до 40 градусів кефір, розчиніть в ньому дріжджі, додайте борошно, сіль і рослинне масло. Замістити тісто і залиште його на одну годину. Куряче м'ясо залийте водою і поставте на вогонь. коли закипить, додайте цибулю , морква і приправи. Варіть до готовності, потім охолодіть м'ясо, не виймаючи з бульйону.
Потім поріжте м'ясо на шматочки, додайте тертий сир, сіль, перець за смаком, трохи бульйону, добре перемішайте.
Підоспілому тісто розділіть на три частини, розімніть в коржі і розкладіть рівними частинами начинку.
Краї коржика защіпніте над начинкою і розплющите в коржик. Зробіть в кожному пирозі отвір для виходу пари з-під тіста. Розігрійте духовку до 220 градусів і випікання протягом 20 хвилин. Гарячі пироги змастіть вершковим маслом і подайте на стіл. Подібні рецепти
Осетинський пиріг (рецепт тесту)
Що можна сказати про цю випічці - тільки те, що вона виходить дуже смачною, ситної і обов'язково сподобається як вам, так і всій вашій родині. Подивіться рецепт і спробуйте! опис приготування: Дуже смачний і одночасно простий у приготуванні пиріг родом з гір Кавказу. Для нього спочатку потрібн...
Осетинський пиріг з картоплею
Назва страви - осетинський пиріг, це радше назва цілої групи страв. Залежно від начинки, пиріг має ще особливу назву, наприклад, з картоплею, пиріг називається картофджін. опис приготування: Смачний картофджін - осетинський картопляний пиріг. Щоб його приготувати досить виконати два простих ет...
Осетинський пиріг з зеленню
Хочете спробувати хрусткий зовні і дуже соковитий всередині осетинський пиріг із зеленню в домашніх умовах? Це досить просто! Якщо не знаєте, чим пригостити гостей, приготуйте такий пиріг. опис приготування: варіантів, як зробити осетинський пиріг з зеленню існує досить багато. В якості начинк...
Осетинський пиріг з бурякової бадиллям і сиром
Пропоную вам рецепт зі скарбнички осетинської національної кухні. Особливість цієї страви в тому, що воно дуже просте в приготуванні, і при цьому дуже смачне і ситне. обов'язково спробуйте! опис приготування: Спеціально для вас рецепт смачного і ситного страви - осетинського пирога. Для його п...
Осетинський фидчін
Якщо ви любите пироги з м'ясом, тоді цей приголомшливий осетинський фидчін вже точно вам сподобається і можливо стане одним з найулюбленіших страв. Не вірите, тоді спробуйте приготувати його самі. опис приготування: Хочу розповісти вам, як приготувати осетинський фидчін — отличнейший пиріг, як...
