Рецепт Кабачки з рисом і грибами

Кількість порцій: 2 порції Час приготування: 1 г. 0 хв.
Кабачки з рисом і грибами в соусі зі сметани з томатною пастою. Неймовірно смачна страва! Ви навіть не зрозумієте, що в начинці немає м'яса. Блюдо легке і в той же час ситне. Приготуйте, вам сподобається!

опис приготування:

Кабачки з рисом і грибами. Для цього рецепта можна використовувати гриби - печериці, як в моєму випадку, або інші гриби: гливи, білий гриб. Якщо готуєте з лісових грибів, тоді заздалегідь їх відваріть. Всім відомо, що грибами можна замінити м'ясо, і це як раз той випадок. Рис можна використовувати вчорашній, залишки після трапези. Томатну пасту замініть на свіжий помідор, перебитий в блендері до стану пюре. Якщо прибрати з рецепта сметану, тоді це блюдо можна готувати і в пост. А в сезон кабачків потрібно обов'язково спробувати.

• кабачок— 1 штука
• печериця— 65-75 грам
• рис варений— 2 Ст. ложки
• цибуля ріпчаста— 0,5 штуки
• морква— 0,5 штуки
• зелень— За смаком
• перець болгарський— 0,5 штуки
• крем— 2 Ст. ложки
• цукор— 1 щіпка
• сіль, перець— За смаком
• червоний гострий перець— За смаком
• вода— 120 мілілітрів
• мука— 1 Чайна ложка
• томатна паста— 1 Чайна ложка
• сир голландський— 20-30 грам

Підготуйте необхідні продукти. Заздалегідь зваріть рис в підсоленій воді.

Кабачок розрізати вздовж на дві частини, за допомогою ложки вийміть внутрішню частину - м'якоть. Вона нам більше не знадобиться. З м'якоті можна приготувати смузі, гаспачо, її можна додати в борщ або суп.

Готуємо заливку-соус. змішайте воду, сметану, томатну пасту, дрібку цукру, сіль і гострий перець. Перемішайте до однорідної маси.

Соус вилийте в форму, в якій будемо запікати кабачки.

готуємо начинку. Начинку можна приготувати і заздалегідь. Дрібно нарізати цибулю і моркву на крупну тертку. Смажте на рослинному маслі до м'якості, вогонь середній.

Болгарський перець наріжте дрібними кубиками, надішліть до овочів на 3-5 хвилин. Не забуваємо перемішувати.

Печериці теж наріжте дрібними кубиками.

Висипаємо до овочів, перемішуємо, сіль і poperčite. Якщо мало масла, додайте. Я люблю гриби готувати з вершковим маслом, додаю 1 ч.ложку. Ви ж готуйте на свій смак, додайте ще рослинне масло. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні хвилин 10.

І в останню чергу висипаємо рис. перемішайте, трохи прогрійте, пробуємо на смак, чи достатньо солі і перцю. На цьому етапі начинка повинна бути вже смачною, потім виправляти буде пізно.

Кабачки всередині трохи посоліть і поперчіть, щоб вони після запікання не вийшло прісними. І фаршируємо начинкою. Викладіть в соус в форму. Надішліть в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

кабачки через 10 хвилин вийміть з духовки. Сир - на терку і посипте зверху, закриваємо начинку. Повертаємо в духовку ще на 10-15 хвилин.

Стежимо на сиром. Коли він придбав за потрібне вам колір, виймаємо блюдо з духовки.

Кабачки розкладіть на блюдо і обов'язково полийте соусом з форми, в якому вони готувалися. Посипте зеленню на свій смак.