Рецепт Кальмар смажений

Кількість порцій: 4 Час приготування: 20 хв.
Легке в приготуванні і смачна страва середземноморської кухні. Готується шляхом обсмажування в маслі запанірувати кілець кальмара. Читайте докладніше, як приготувати кальмар смажений, в цьому рецепті.

опис приготування:

Такі морепродукти можна використовувати в якості гарячого блюда, подаючи його з будь-яким гарніром або салатом. Також можна їсти це блюдо як холодну або гарячу закуску. Вона ідеально поєднується з пивом або охолодженим білим вином.

• очищений кальмар— 700 грам
• борошно— 4 Ст. ложки(по мірі необхідності)
• Халапеньо— 3-4 штук
• лимон— 1 штука
• кукурудзяна олія— 1+ літрів(по мірі необхідності)
• сіль— За смаком
• перець— За смаком
• восьминіг— За смаком

1 Кальмара наріжте кільцями. Восьминога теж наріжте невеликими шматочками.

2 Розігрійте глибоку сковороду на середній або високій температурі, попередньо налив в неї масло шаром приблизно в 3-4 см.

3 Поки масло розігрівається, викладіть шматочки морепродуктів на паперові рушники, також накрийте їх паперовими рушниками зверху, і легенько промокає, щоб максимально прибрати вологу.

4 Приправте сіллю і перцем.

5 У невелику миску насипте трохи борошна. По черзі шматочки морепродуктів обваляйте в борошні і викладайте на сковороду. Обсмажуйте їх при постійній температурі до золотистої скоринки близько 2 хвилин. Додавайте в кожну партію перчик халапеньо.

6 Шумівкою витягуйте шматочки з сковороди і перекладайте на паперові серветки, щоб вони ввібрали надлишки масла. Якщо є необхідність, ще трохи посоліть.

7 Лимон наріжте шматочками і подавайте з готовими морепродуктами до столу. Смачного!