Рецепт Шалені мариновані огірки

Кількість порцій: 2 Час приготування: 19 г. 0 хв.
смачні, хрусткі і в міру солодкі мариновані огірки — такий рецепт хочу вам сьогодні запропонувати на пробу. За столом ніхто не зможе встояти! Беріть на замітку!

опис приготування:

Смачні мариновані огірочки — це закуска на всі часи. Пропоную перевірений рецепт, який я використовую роками, огірки виходять просто шикарні. Завдяки короткому часу стерилізації, огірки залишаються хрусткими, а ідеальні пропорції маринаду роблять огірки не кислими і не сильно солодкими.

• огірки— 1 кілограм
• вода— 1 літр
• цукор— 50 грам
• сіль— 50 грам
• оцет 9%  — 50 грам
• парасолька кропу— 1 штука
• лист хрону— За смаком
• часник— 2 зубчики
• Перець горошком— 5 штук
• зерна гірчиці— За смаком
• Лавровий лист— За смаком

Підготуйте інгредієнти для приготування обладнаних маринованих огірків.

промийте зелень, викладіть на дно стерилізованої банки парасольку кропу, шматочок листочка хрону, листочок лавра, зерна перцю, гірчиці і очищені зубчики часнику.

Промийте огірки і складіть в банку. Верхній огірок розріжте навпіл, якщо він не поміщається, так як горлечко вужче.

закип'ятіть воду, всипте сіль, цукор, розмішайте, щоб сипучі інгредієнти розчинилися. Влийте оцет і відразу зніміть з вогню.

Залийте огірки гарячим маринадом, не різко, а поступово, щоб не тріснуло скло від перепаду температури.

Поставте огірки стерилизоваться в теплу воду, а під банку прокладете шматочок чистої тканини. Коли вода в каструлі завирує, простерилизуйте огірки протягом 5 хвилин.

Засукайте банки стерильними залізними кришками, дайте охолонути, укутавши ковдрою на 5-6 годин.

Мариновані огірки зберігайте в темній, прохолодною комори. вдалих заготовок!