Рецепт Пельмені з телятиною
Багато хто вважає пельмені студентської їжею або їжею для холостяків, але, повірте мені, такі пельмені виходять настільки смачними, соковитими і ароматними, що впору ставити їх на святковий стіл.
опис приготування:
взагалі, звичайно, не варто навіть і порівнювати магазинні пельмені і ті, які ми готуємо вдома, адже останні в будь-якому випадку виходять набагато смачніше, соковитіше і ароматні. Тому я всім без винятку раджу не купувати в магазинах жалюгідна подоба їжі, а робити пельмені з телятиною в домашніх умовах. звичайно, вибір м'яса тут залежить від ваших особистих переваг, але соковита телятина, як мені здається, тут підходить якнайкраще. Так що якщо ви хочете по новому поглянути на це добре знайоме всім блюдо, я розповім вам, як приготувати пельмені з телятиною, повірте, ви відразу відчуєте різницю.
- Фарш із телятини— 700 грам
- Цибуля ріпчаста— 3-4 штук
- вода кип'ячена— 2 Ст. ложки
- борошно— 450-500 грам
- Вода мінеральна газована— 130 грам
- яйце— 1 штука
- молоко— 70 грам
- Масло рослинне— 1-2 Ст. ложок
- сіль— 1 Чайна ложка(+ в фарш за смаком)
- Перець чорний мелений— За смаком
Для початку ми просіваємо борошно і змішуємо її з чайною ложкою солі.
Вливаємо в миску з борошном мінеральну воду і молоко, додаємо злегка збите яйце.
Замішуємо густе і еластичне тісто, в кінці додаємо в нього рослинне масло, якщо тісто вийде дуже тугим, його можна розбавити мінеральною водою. Після того як ви добре вимішати тісто, загорніть його в харчову плівку і залиште на 1,5 години відпочивати при кімнатній температурі. Після закінчення часу готове тісто слід розділити на 4 рівні частини, щоб з ним було зручніше працювати.
Поки відпочиває тісто, ми ще раз перекручуємо телячий фарш разом з ріпчастою цибулею через м'ясорубку, додаємо в нього кип'ячену воду, солимо і перчимо до смаку. Ретельно вимішуємо фарш до однорідного стану і відбиваємо його гарненько, поки він не стане повітряним.
Тепер беремо одну з 4 частин тесту (інші загортаємо поки назад в плівку) і розгортаємо його в тонкий пласт. Вирізаємо з розкачане тісто невеликі кружечки.
На кожен кружечок викладаємо трохи приготованого фаршу.
З'єднуємо щільно краю тесту і формуємо пельмені будь-якої форми наш смак. Те ж саме робимо з рештою трьома частинами тесту.
Тепер частина зліплених пельменів ви можете заморозити про запас, а кілька штучок зварити собі на пробу. Смачного! Подібні рецепти
Червона риба в вершковому соусі в духовці
Духмяний і смачний паста з телятиною — це так просто! М'ясо гаситься з овочами і грибами і подається до столу з пастою під сирним соусом. Блюдо підходить для легкого вечері або обіду. пробуємо! опис приготування: Як зробити пасту з телятиною? Для початку м'ясо обсмажується 30 хвилин на повільн...
Пельмені «китайські»
Рецепт приготування пельменів по-китайськи). Все виходить дуже смачно і ситно! опис приготування: Замочити гриби в маленькій мисці з водою. Розкачати тісто і нарізати обгортки для пельменів. Підготувати свинячий фарш. Нарізати зелена цибулька, гриби і каштан. Змішати у великій мисці зелена циб...
Пельмені по Дюканов
Пельмені по Дюканов - смачні і корисні. Вони містять мінімум жирів і вуглеводів, що дозволяє включати їх в раціон дієтичного харчування. Спробуйте і ви приготувати ці незвичайні пельмені. опис приготування: Пельмені по Дюканов подавайте гарячими, присмачивши невеликою кількістю вершкового масл...
Пельмені з курячим фаршем
Пельмені з курячим фаршем — одна з численних версій цього класичного слов'янського блюда. Рецепт пельменів з курячим фаршем досить простий, головне — НЕ зганьбитися з самим фаршем. опис приготування: Традиційно пельмені роблять з іншою начинкою, проте я хочу показати вам, як приготувати пельме...
Пельмені з сиром і м'ясом
Сьогодні хочу поділитися рецептом пельменів, але не звичним рецептом, а з маленьким зміною. У фарш я додала сир. Сир взяла з вираженим, солоноватым вкусом, що страви додало новий смак. опис приготування: Приділіть увагу фаршу, він не повинен бути рідким. Також ви можете додати кілька сортів си...
