Рецепт Печінка з баклажанами
Печінка з баклажанами — це моя фірмова закуска, яку у нас люблять всі домашні. Така закусочка може також прикрасити будь-який святковий стіл і полюбиться багатьом гостям.
опис приготування:
Печінка з баклажанами — це чудова закуска, на приготування якої у мене йде приблизно годину часу. правда, в цілому закусці необхідно близько двох годин, щоб вона встигла гарненько настоятися в холодильнику і просочитися. На мою думку, це дуже цікава і можливо авангардна закуска з незвичайною смаковою гаммою. Іноді для зручності я розрізаю кожен рулетик навпіл і вставляю в кожен шматочок зубочистку. Таким чином, закуска перетворюється в невелике частування, яке зручно брати зі столу і комфортно є.
Спробуйте приготувати, і я не сумніваюся, Вам обов'язково сподобається. Успіхів і приємного апетиту!
- баклажан— 2 штуки
- Цибуля— 1 штука
- Куряча печінка— 200 грам
- часник— 5 зубчиків
- Вершкове масло— 30 грам
- Оливкова олія— 100 мілілітрів
- сіль, перець, спеції— — За смаком(кейбер, koriandr, розмарин, базилік)
- борошно— — За смаком
- Бальзамічний оцет— — За смаком
Подготовим нам нужные ингредиенты.
Выбираем баклажаны удлиненной формы, чтоб нарезать на длинные пластины, товщиною в 5 мм. Кожицу не снимаем. Вымачивать баклажаны в соленой воде по желанию.
Обжариваем баклажаны на оливковом масле с двух сторон. Как только баклажан покрылся красивой золотистой корочкой, сразу же его переворачиваем. Очень важно не пережарить эти овощи!
Цибуля мелко нарезаем и обжариваем в масле до мягкого золотистого оттенка. Можно лук потушить под крышкой.
печінка промиваємо, просушуємо, нарізаємо на шматочки, обваливаем в муке и обжариваем на отдельной сковородке до полной готовности, не солим и не перчим.
Затем к печени, покрывшейся корочкой добавляем жаренный лук, накрываем крышкой и тушим все около 8 хвилин на слабкому вогні. Затем снимаем с огня печень и даем ей остыть.
Остывшую печень с луком дважды пропускаем через мясорубку.
В печень кладем сливочное масло, солимо її, перчим, добавляем пряных приправ по вкусу и перемешиваем все.
в каждый кусочек баклажана заворачиваем максимальное количество начинки, которое только может поместиться Так вкусней — перевірено!
Красиво выкладываем рулетики на блюдо, обложив их свежей зеленью. Сверху рулетики приправим чесноком, пропущенным через чеснокдавку, побрызгать бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Оставляем рулетики в холодильнике на час. Затем закуску подаем к столу. Смачного! Подібні рецепти
Куряча печінка з баклажанами
Печінка дикої кози вважається делікатесом. Щоб приготувати її м'якою і ніжною, а також зберегти весь букет смаку, потрібно знати секрет її приготування. Дивіться мій рецепт. опис приготування: Печінка дикої кози перед смаженням обов'язково треба вимочити, а потім ще і замаринувати. Потім обвал...
Печінка з болгарським перцем
Пропоную приготувати дуже смачну вечерю на двох. красиве блюдо — печінку з болгарським перцем — це легке, НЕ калорійне блюдо, яке прикрасить вечір і принесе гастрономічне задоволення. опис приготування: Щоб печінка з болгарським перцем вийшла смачною, м'якою і ніжною необхідно її правильно при...
Печінка з цибулею і яблуками
Печінка з цибулею і яблуками — ця страва, яке вперше я спробувала в Берліні, коли гостювала у своєї подруги. кажуть, що це практично національне блюдо. Вони готують його надзвичайно часто. опис приготування: Дуже цікава по сполученням печінку з цибулею і яблуками мене по справжньому здивувала,...
Печінка з макаронами
Печінка з макаронами у нас вдома вважається черговим блюдом. Однак печінку, якщо вміти, можна приготувати так чудово, що з простого страви з макаронами воно перетвориться в вишуканий обід або вечерю. опис приготування: Печінка з макаронами супер легкий і досить швидкий рецепт. Для приготування...
Печінка курчати бройлера
Як приготувати печінку курчати бройлера, щоб вона була м'якою і соковитою всередині, з хрусткою золотистою скоринкою зовні. Така м'ясна закуска сподобається і дорослим, і дітям. опис приготування: Спробуйте приготувати таку м'ясну закуску у себе вдома. Прекрасно буде гармоніювати з улюбленим в...
