Рецепт М'ясо по-фламандські
Найніжніші шматочки м'яса зі злегка солодкуватим присмаком підкорять ваше серце і зігріють холодними вечорами. Ця страва фламандської кухні вразить вас яскравістю смакових поєднань і неповторним ароматом.
опис приготування:
Якщо ви любите густі, наваристі і ситні блюда, тоді цей рецепт приготування м'яса по-фламандські обов'язково повинен вам сподобатися. взагалі, бельгійська національна кухня дуже багата і різноманітна, так як вона увібрала в себе традиції своїх численних європейських країн-сусідок, а ось фламандська кухня вважається досить простий і домашньої, можна навіть сказати сільської. У ній все страви досить ситні і наваристі, але при цьому неймовірно смачні і ароматні, Не став виключенням і цей простий рецепт м'яса по-фламандські. Завдяки поєднанню інгредієнтів і спецій блюдо виходить просто фантастичне, а так як гасити ми його будемо в пиві, то у нього буде приємний хлібний аромат. На мій погляд, таке блюдо як не можна краще підходить для сімейної вечері холодним зимовим або осіннім вечором.
- м'якоть яловичини— 1,5 кілограма
- бекон— 250 грам
- пиво темне— 1 літр(бельгійське )
- Цибуля ріпчаста— 4 штуки
- часник— 3 зубчики
- борошно— 3 Ст. ложки
- Лавровий лист— 1-2 штук
- цукор— 2 Ст. ложки
- чебрець сушений— 0,5 чайних ложки
- оцет винний— 1 Ст. ложка
- петрушка свіжа— 40 грам
- Перець чорний мелений— — За смаком
- сіль— — За смаком
- вода— 1 Склянка
Сковороду ставимо на вогонь і гарненько нагріваємо. Бекон нарізаємо на пластинки і обсмажуємо на сковороді без масла до хрусткої скоринки протягом 10 хвилин.
Перекладаємо обсмажений бекон на тарілку, а витоплений жир переливаємо в утятницу або каструлю з товстими стінками. У сковороді залишаємо тільки пару ложок жиру. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями, а часник подрібнюємо, обсмажуємо їх на сковороді з рештою жирів до м'якості.
Тепер ставимо утятницу з жиром на вогонь і обсмажуємо в ній яловичину з усіх боків до рум'яної скоринки протягом 15 хвилин.
Заливаємо в утятницу стакан води, солимо, перчим, додаємо цукор, чебрець і лавровий лист, вливаємо пиво. М'ясо повинно бути повністю покрито рідиною, тому при необхідності додаємо ще води. Коли рідина закипить, знімаємо піну і викладаємо в качатницю обсмажену цибулю і часник. Прикриваємо утятницу кришкою і тушкуємо м'ясо на слабкому вогні протягом 2 годин.
Після закінчення часу ми ставимо на вогонь суху сковороду і обсмажуємо на ній борошно до золотистого кольору. Перекладаємо її в глибоку миску, вливаємо підлогу стакан бульйону з качатниці і перемішуємо до однорідного стану. Потім додаємо ще бульйон, поки у нас не вийде маса по консистенції як сметана, переливаємо її в утятницу і перемішуємо все. Після закипання гасимо все ще 15 хвилин, потім знімаємо з вогню. додаємо оцет, подрібнену петрушку і скибочки бекону. Подаємо готову страву з будь-яким гарніром на ваш смак. Приємного всім апетиту! Подібні рецепти
Азербайджанський плов Шах в лаваші
Дичина треба вміти готувати. Але насправді тут немає нічого складного. До вашої уваги — рецепт приготування простого і дуже смачної страви з дикої кози. опис приготування: М'ясо дикої кози треба обсмажити, а потім запекти в духовці в рукаві. з овочів, які будемо запікати з м'ясом, треба буде п...
Смажене м'ясо на сковороді
Просто смажене м'ясо на сковороді вже злегка приїлося? Тоді саме час звернути увагу на цей рецепт. Неймовірне поєднання свинини і овочів підійде не тільки для обіду, але і для свята. опис приготування: Смажене м'ясо на сковороді — це одне з тих універсальних страв, які ідеально підходять і для...
М'ясо та любисток
Любисток перетворює м'ясо в пікантне, насичене смаками і ароматами, страва. Любисток — травичка, за смаком схожа на селера (віддалено) і володіє величезною кількістю корисних властивостей. опис приготування: М'ясо та любисток — дуже смачна страва, яке буквально спантеличує всіх. Через любистку...
М'ясо на реберцях в духовці
М'ясо на реберцях, приготоване в духовці, та ще з овочами - це неймовірно смачне і ситне блюдо, аромат якого не залишить вас і ваших домочадців байдужими. готуємо! опис приготування: Вашій увазі представляю рецепт приготування м'яса на реберцях в духовці. М'ясо на реберцях - це воістину смакот...
М'ясо по-аргентинськи
привіт! Поспішаю порадувати вас новим цікавим рецептом! Сьогодні в меню — м'ясо по-аргентинськи. Готуйте за рецептом — і вийде краще, ніж в ресторанах Буенос-Айреса! опис приготування: Аргентина є другою за величиною країною Південної Америки. Кухня Аргентини формувалася під впливом мексикансь...
