Рецепт Капкейкі з молочною карамеллю і кремом
Рецепт приготування капкейков з пахтою, молочною карамеллю Дульче де Лече і кремом з молочної карамелі, яєчних білків, вершкового масла і ванільного екстракту.
опис приготування:
Молочну карамель Дульче де Лече ви можете замінити звичайною вареним згущеним молоком.
- розпушувача— 2 чайних ложки
- соди— 1/4 чайних ложки
- м'якого вершкового масла— 12 Ст. ложок
- солі— 3/4 чайних ложки
- великих яйця, кімнатної температури— 4 штуки
- ванільного екстракту— 2 чайних ложки
- яєчні білки— 4 штуки(крем)
- солі— 1 щіпка(крем)
- м'якого вершкового масла— 24 Ст. ложок(крем)
- ванільного екстракту— 1 Чайна ложка(крем)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для капкейков з 24 відділеннями паперовими вкладишами. У середній мисці змішати разом борошно, розпушувач і соду.Міксером на середній швидкості збити вершкове масло, цукор і сіль в мисці протягом 2 хвилин. Поки міксер працює, поступово додати молочну карамель і збивати ще 1 хвилину.
2. Додати яйця по одному за раз, збиваючи після кожного доповнення. Потім додати рапсове масло і ванільний екстракт, збити. Зменшити швидкість міксера до низької, додати борошняну суміш в три доповнення, чергуючи з пахтою. Закінчити борошняної сумішшю і збити до однорідності.
3. Розділити тісто між відділеннями підготовленої форми, заповнюючи кожне відділення приблизно на дві третини. Випікати протягом 16-20 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою. Викласти капкейкі на решітку і дати охолонути. через 5 хвилин витягти капкейкі з форми. Дати повністю охолонути перед нанесенням крему.
4. приготувати крем. Міксером збити яєчні білки, цукор і сіль у великій мисці. Встановити миску над каструлею з киплячою водою, щоб дно миски не стосувалося води. готувати, постійно збиваючи, поки суміш не досягне температури 70 градусів. Збити яєчну суміш міксером на високій швидкості в піну і дати охолонути до кімнатної температури, близько 8 хвилин. Зменшити швидкість міксера до середньої і додати вершкове масло, по 2 столові ложки за раз, збиваючи після кожного додавання. Збільшити швидкість міксера і збивати до кремової консистенції протягом 3-5 хвилин. Додати молочну карамель і ванільний екстракт, збивати до однорідності. За допомогою кондитерського шприца прикрасити капкейкі приготованим кремом Подібні рецепти
Вареники з сирою картоплею та сиром
Рецепт приготування капкейков з білим шоколадом, полуничним морозивом і ванільним кремом. опис приготування: За цим рецептом у вас вийде 18 капкейков. розпушувача— 1 1/2 чайних ложки солі— 1/2 чайних ложки несолоного вершкового масла, кімнатної температури— 1/4 склянки яйця, кімнатної темпе...
Капкейкі з кремом
В останні пару років йде неймовірна мода на капейкі. Яскрава випічка відрізняється чудовою прикрасою. Тому вона так ефектно виглядає на святковому столі. Хочете зробити її будинку? тоді читайте! опис приготування: Я описала для вас, як приготувати капкейкі з кремом, а точніше бананові кексики ...
Капкейкі з шоколадним кремом і ванільною глазур'ю
Рецепт приготування капкейков з какао, глазур'ю з білків, цукру і ванілі і з шоколадним кремом. опис приготування: За цим рецептом у вас вийде 12 капкейков. соди— 1/2 чайних ложки розпушувача— 1/2 чайних ложки солі— 1/4 чайних ложки яйця— 2 штуки ванілі— 1/2 чайних ложки аркушів крекерів— 9 ...
Капкейкі з шоколадом і кремом
Рецепт приготування капкейков з шоколадним тестом і кремом з вершкового масла, коричневого сахара, молока і ванілі. опис приготування: Капкейкі представляють собою поєднання ванільного тесту і шоколадного тесту. палички м'якого вершкового масла— 2 штуки(шоколадне тісто) цукру— 3/4 склянки(шо...
Капкейкі з малиновим джемом і лимонної глазур'ю
Рецепт приготування капкейков з лимонною цедрою, малиновим джемом і глазур'ю з цукрової пудри, вершкового масла, лимонного соку, шкірка і малинове варення. опис приготування: За цим рецептом у вас вийде 30 капкейков. яйця— 3 штуки лимонної цедри— 2 чайних ложки ванільного екстракту— 1 Чайна...
