Рецепт Ікра з водоростей
Ікра з водоростей - це простий спосіб прикрасити свій стіл вишуканим на вид, але доступним інгредієнтом. Вона ідеально підходить для вегетаріанців, Адже це не стримає компонентів тваринного походження!
опис приготування:
Отже, розповім, як приготувати ікру з водоростей.
& Quot; Рибний присмак" імітації ікри надають морські водорості (ламінарія, нори), якщо ж вам хочеться більшої схожості і ви не є вегетаріанцем, можете використовувати замість морквяного відвару рибний бульйон, а також риб'ячий жир для "; виготовлення" ікринок, а овочі використовувати тільки для підфарбовування ікри, а то і зовсім замінити їх на харчові барвники.
Для справжніх гурманів ця ікра, звичайно, не стане замінником натуральної, але ось для веганів і вегетаріанців це відмінний варіант!
Її можна використовувати не тільки для звичних бутербродів, але і для прикраси салатів та інших страв.
- Сухая ламинария— 5 грам(морська капуста; можно заменить водорослями нори)
- морква— 1 штука
- Буряк— 1/2 штуки(невелика)
- вода— 130 мілілітрів
- Рослинна олія— 1 Склянка(rafinirovannoe, без запаху)
- Якщо-якщо— 0,5 чайних ложки
- сіль— 1 Чайна ложка
2 Почистіть моркву і буряк, натрите их по отдельности на мелкой терке и при помощи марли, складеної в 2-3 шару, вичавіть з них сік.
3 з 10-15 минут залейте агар-агар холодной водой в количестве 40 мл.
4 Далее выложите в кастрюльку жмых моркови, морську капусту, залийте їх водою (90 мл) і доведіть до кипіння, после чего проварите еще пять минут.
5 Процедите морковно-водорослевую массу через мелкое ситечко. Жмых теперь можно выбросить.
6 Полученный отвар вылейте в чистую кастрюлю, приправити сіллю, добавьте замоченный агар-агар и морковный сок. Після цього, используя сок свеклы, вы можете изменить цвет будущей икры. Не обязательно использовать весь сок.
7 После того как цвет вас полностью устроит, доведите жидкость до кипения и прокипятите еще пару минут.
8 Теперь приступим к самой интересной и трудоемкой стадии приготовления икры из водорослей. Возьмите большой шприц, капельницу или бутылочку для соуса с небольшим отверстием, наполните отваром. Достаньте растительное масло из морозилки. Не поспішаючи, стараясь не попадать в одно и то же место, капайте в холодное масло отвар.
9 В результаті, якщо-якщо, находящийся в отваре мгновенно застынет в холодном растительном масле и вас получатся красивые застывшие капельки. Бажано, звичайно, чтобы капли были одного размера, но не расстраивайтесь, если с первого раза у вас так не получится.
Если жидкость загустеет, нічого страшного, ее нужно всего лишь немного нагреть и продолжить процедуру формирования икринок.
10 После того как вы использовали весь отвар, процедите икру через ситечко. Если хотите избавиться от излишнего жира, можете промыть икру водой.
Теперь просто переложите свежеприготовленную икру из водорослей в красивую баночку — и можете радовать и удивлять своих знакомых и близких!
Подібні рецепти
Філе індички з грибами
Хоча в наш час купувати сезонні овочі круглий рік стало звичайною справою, але все ж в літніх домашніх заготовках є особливий шарм. Я розповім, як приготувати ікру баклажанну на зиму. опис приготування: Так, так, як би не була велика спокуса спробувати дуже смачне блюдо прямо сьогодні, все ж д...
Ікра баклажанна по-грузинськи
Баклажани в Грузії неймовірно популярні, і тому не дивно, що там теж роблять баклажанну ікру. До вашої уваги — сімейний рецепт баклажанної ікри по-грузинськи від мого друга грузина Теймураза. опис приготування: До вашої уваги — нехитрий рецепт баклажанної ікри по-грузинськи. По словам грузина,...
Ікра з баклажанів на зиму
Ну, ця страва, мабуть, одне з найзнаменитіших і популярних серед нашого населення. Мало хто зможе відмовитися від соковитої і неймовірно смачною ікри з баклажанів, тому давайте її приготуємо. опис приготування: Це чудове блюдо я пам'ятаю ще з дитинства, тому що без нього не проходило жодне тор...
Ікра з баклажанів з помідорами на зиму
Скільки ж я перепробувала рецептів баклажанної ікри! І серед них є кілька дійсно смачних. Якщо ви віддаєте перевагу подрібнений в пюре варіант, то цей вам точно сподобається. дивіться! опис приготування: Обов'язково ознайомтеся з тим, як приготувати ікру з баклажанів на зиму. Крім головного ін...
Ікра з білих грибів
Ікра з грибів - ідеальна начинка для валованов і тарталеток. Вона добре поєднується з вершковим маслом, сиром і свіжою зеленню. Така ікра добре зберігається протягом деякого часу. опис приготування: Якщо прикрасити тарталетки з грибною ікрою декоративної трояндочкою з сиру і покласти листочок ...
