Рецепт Ікра баклажанна по-грузинськи
Баклажани в Грузії неймовірно популярні, і тому не дивно, що там теж роблять баклажанну ікру. До вашої уваги — сімейний рецепт баклажанної ікри по-грузинськи від мого друга грузина Теймураза.
опис приготування:
До вашої уваги — нехитрий рецепт баклажанної ікри по-грузинськи. По словам грузина, який дав мені цей рецепт, в Грузії баклажанну ікру готують саме так (звичайно, в кожній родині рецепт якимось чином видозмінюють, додають якісь свої спеції і т.д.). Що ж, ділюся рецептом. Я пробував готувати — дійсно, дуже смачно виходить. І готувати недовго.
- баклажани— 3 штуки
- помідор— 1 штука
- морква— 1 штука
- Перець солодкий— 1 штука
- перець гострий— 1 штука
- часник— 3 зубчики
- спеції— За смаком(гострий мелений перець, koriandr, пажитник)
- сіль— За смаком
- петрушка свіжа— 25 грам
- Олія— 10 чайних ложок
Баклажани очистити від шкірки, нарізати і покласти в сковороду. налити масла, зверху посипати сіллю і смажити 15 хвилин на середньому вогні.
Тим часом в іншій сковороді обсмажити дрібно нарізані цибулю і моркву. Смажити треба на середньому вогні 4-5 хвилин.
Обсмажені баклажани разом із солодким перцем і часником прокрутити через м'ясорубку.
До обсмаженою цибулі і моркви додати дрібно нарізані помідори, сіль і спеції.
Подрібнити до консистенції пюре.
У сковороді змішати овочеве пюре, прокручені через м'ясорубку баклажани, додати нарубану свіжу петрушку. Перемішати і прогріти на середньому вогні 3-4 хвилини.
Зняти з вогню і негайно подавати в гарячому вигляді, прикрасивши нарізаним гострим перцем. Самі простий варіант подачі — намазати на свіжий хліб. Подібні рецепти
Оладки як в дитячому садку
Хоча в наш час купувати сезонні овочі круглий рік стало звичайною справою, але все ж в літніх домашніх заготовках є особливий шарм. Я розповім, як приготувати ікру баклажанну на зиму. опис приготування: Так, так, як би не була велика спокуса спробувати дуже смачне блюдо прямо сьогодні, все ж д...
Ікра з баклажанів на зиму
Ну, ця страва, мабуть, одне з найзнаменитіших і популярних серед нашого населення. Мало хто зможе відмовитися від соковитої і неймовірно смачною ікри з баклажанів, тому давайте її приготуємо. опис приготування: Це чудове блюдо я пам'ятаю ще з дитинства, тому що без нього не проходило жодне тор...
Ікра з баклажанів з помідорами на зиму
Скільки ж я перепробувала рецептів баклажанної ікри! І серед них є кілька дійсно смачних. Якщо ви віддаєте перевагу подрібнений в пюре варіант, то цей вам точно сподобається. дивіться! опис приготування: Обов'язково ознайомтеся з тим, як приготувати ікру з баклажанів на зиму. Крім головного ін...
Ікра з білих грибів
Ікра з грибів - ідеальна начинка для валованов і тарталеток. Вона добре поєднується з вершковим маслом, сиром і свіжою зеленню. Така ікра добре зберігається протягом деякого часу. опис приготування: Якщо прикрасити тарталетки з грибною ікрою декоративної трояндочкою з сиру і покласти листочок ...
Ікра з цибулі на зиму
Цибулева ікра відмінно підійде до вашого столу в якості закуски або гарніру. Крім смакових якостей, вона також корисна для профілактики від застуди. Отже, як приготувати ікру з лука на зиму? опис приготування: Щоб приготувати ікру з лука на зиму в домашніх умовах, вам потрібно розділити цибулю...
