Рецепт Ікра з баклажанів на зиму
Ну, ця страва, мабуть, одне з найзнаменитіших і популярних серед нашого населення. Мало хто зможе відмовитися від соковитої і неймовірно смачною ікри з баклажанів, тому давайте її приготуємо.
опис приготування:
Це чудове блюдо я пам'ятаю ще з дитинства, тому що без нього не проходило жодне торжество, на столі завжди стояло тарілка наповнене такою смачною ікрою з різних овочів. Швидше за все, багато з вас вміють робити таку заготовку, але оскільки рецепти у всіх різні, я хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування ікри з баклажанів на зиму. Я ось, например не подрібнюю овочі до стану пюре, як це зазвичай роблять, а навпаки нарізаю їх на шматочки і консервують в такий вигляді, люблю, коли відчувається смак кожного окремого овоча. Тому ви обов'язково спробуйте цей простий рецепт ікри з баклажанів на зиму і вирішите, який варіант вам більше подобається, великої нарізкою або з дрібної.
- баклажани— 1 кілограм
- Цибуля ріпчаста— 0,5 кілограма
- Яблука кислих сортів— 2-3 штук
- Перець болгарський— 0,5 кілограма
- морква— 0,5 кілограма
- часник— 4-5 зубчиків
- Масло рослинне— 0,5 склянки
- сіль— 3 Ст. ложки
- спеції— За смаком
Для початку ми чистимо і промиваємо все овочі, з перцю видаляємо насіння і плодоніжки. Тепер нарізаємо моркву і перець соломкою, цибулю ріжемо кубиками, часник крупно.
Тепер наливаємо в сковороду олію і обсмажуємо на ньому часник до золотистого кольору.
додаємо цибулю, морква і перець, смажимо овочі на середньому вогні протягом 5-10 хвилин до золотистого кольору.
У баклажанів видаляємо плодоніжки, промиваємо їх і нарізаємо великою соломкою. Викладаємо в каструлю так, щоб баклажани займали не більше 2/3 її обсягу.
Яблука очищаємо від шкірку і видаляємо у них серцевину, нарізаємо яблука брусками.
Викладаємо в каструлю з баклажанами яблука і обсмажені овочі, додаємо трохи води (трохи менше склянки), солимо овочі і посипаємо спеціями за смаком. Ставимо каструлю на повільний вогонь і тушкуємо все протягом 30 хвилин.
Розкладаємо ікру з баклажанів по стерилізованих банках.
Тепер заготовку необхідно простерилізувати ще раз. Для цього на дно глибокої каструлі викладаємо рушник, виставляємо банки, накриті кришками, і заливаємо в каструлю воду так, щоб вона майже до горлечка накривала банки. Нагріваємо рідину на повільному вогні протягом 30 хвилин. Після закінчення процедури закупорюємо банки, перевертаємо їх дном вгору, вкутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження. Така ікра може дуже довго зберігатися навіть при кімнатній температурі. Подібні рецепти
Суп з куркою фунчозою і грибами
Скільки ж я перепробувала рецептів баклажанної ікри! І серед них є кілька дійсно смачних. Якщо ви віддаєте перевагу подрібнений в пюре варіант, то цей вам точно сподобається. дивіться! опис приготування: Обов'язково ознайомтеся з тим, як приготувати ікру з баклажанів на зиму. Крім головного ін...
Ікра з баклажанів в мультиварці
Мультиварка - чарівна помічниця на кухні будь-якої господині. З її допомогою можна приготувати масу рецептів легко і швидко. Єдине, що потрібно, так це підготувати і викласти всі інгредієнти. опис приготування: Я поділюся рецептом, як приготувати ікру з баклажанів в мультиварці найшвидшим і пр...
Ікра з баклажанів і перцю
Традиційна страва російської кухні, яке роблять дуже багато господинь. Мій рецепт ікри з баклажанів та перцю перевірений часом, так що сміливо готуйте опис приготування: Якщо у вас на дачі поспіли свіженькі баклажани і перчики, і ви не знаєте що з ними робити — цей рецепт ікри з баклажанів і п...
Ікра з цибулі на зиму
Цибулева ікра відмінно підійде до вашого столу в якості закуски або гарніру. Крім смакових якостей, вона також корисна для профілактики від застуди. Отже, як приготувати ікру з лука на зиму? опис приготування: Щоб приготувати ікру з лука на зиму в домашніх умовах, вам потрібно розділити цибулю...
Ікра баклажанна на зиму
Хоча в наш час купувати сезонні овочі круглий рік стало звичайною справою, але все ж в літніх домашніх заготовках є особливий шарм. Я розповім, як приготувати ікру баклажанну на зиму. опис приготування: Так, так, як би не була велика спокуса спробувати дуже смачне блюдо прямо сьогодні, все ж д...
