Рецепт Татарська поема

Кількість порцій: 10 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Дуже смачний, красивий і хрусткий десерт — національне татарське блюдо. Його досить легко приготувати, ну а поласувати такою смакотою збереться вся родина.

опис приготування:

У національній татарської кухні існує безліч варіантів приготування хмизу, кожен з яких відрізняється за рецептурою, формі і смаку, і у кожного є своє особливе назва. Рецепт приготування хмизу по-татарськи, про який хочу розповісти я, найпростіший, і його назва перекладається як "; пташині язички ";, напевно, через форми і розсипчастою текстури. Такий хмиз виходить дуже хрусткий і неймовірно смачний, для дітей це найкраще ласощі, та й дорослі не відмовляться похрумтіти ним за чашкою чаю або кави. Ну а для того щоб приготувати такі ласощі, вам необхідно всього лише ознайомитися з цим простим рецептом хмизу по-татарськи, і пів справи зроблено.

• борошно— 500 грам
• яйце— 3-4 штук
• молоко— 2 Ст. ложки
• цукор— 1 Ст. ложка
• сіль— 0,5 чайних ложки
• Масло рослинне— — За смаком(для смаження)
• Цукрова пудра— — За смаком(для посыпки)

У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і молоко, перемішуємо, поки гранули повністю не розчиняться. Тепер починаємо поступово всипати борошно і замішувати тісто, воно повинно вийти досить круте, щільне і еластичне. Готове тісто накриваємо серветкою або рушником і ставимо в тепло на півгодини. Потім розділяємо його на кілька частин (так з ним зручніше працювати) і кожну частину розгортаємо в тонкий пласт шириною 1,5-2 мм.

Нарізаємо пласт за допомогою фігурного ножа на ромби зі стороною 3,5-4 см.

У каструльку наливаємо рослинне масло (приблизно 2-3 склянки) і ставимо на вогонь. Коли воно закипить, опускаємо в нього ромбики з тіста. Масло має повністю їх накривати.

Коли ромбики стануть золотистого кольору, викладаємо їх на паперові серветки, щоб видалити надлишки масла.

Потім перекладаємо на тарілку і посипаємо цукровою пудрою.

Ось тепер можна приступати до чаювання. Приємного всім апетиту!