Рецепт Печені баклажани на зиму

опис приготування:

Скажу вам чесно, це дуже і дуже смачно, особливо якщо готувати на відкритому вогні на мангалі, однак у мене така можливість є не завжди, тому я розповім вам, як зробити печені баклажани на зиму в домашніх умовах. Приготувати їх дуже просто, а використовувати можна по-різному, наприклад, як доповнення до каш або м'ясних страв, а так само в якості начинки для пирогів. Загалом, для таких баклажанів застосування завжди знайдеться, тому обов'язково спробуйте це блюдо.

1) Для початку промиваємо баклажани і робимо в них проколи в декількох місцях. Якщо вам пощастило, і ви можете приготувати їх на мангалі, тоді просто запікайте баклажани, поки вони добре не потемніють з усіх боків (колір шкурки повинен бути чорним). Якщо ж готуєте, як я вдома, тоді викладіть баклажани на деко і поставте в розігріту до 230 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин.

2) Потім виймаємо їх і чекаємо, поки вони охолонуть, знімаємо з баклажанів шкурки, зробити це буде простіше простого.

3) Тепер стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом і наливаємо в кожну по столовій ложці рослинного масло. Викладаємо в банки запечені баклажани дуже щільно, кожен шар пересипаємо сіллю, наверх заливаємо ще ложку масла.

4) Прикриваємо банки кришками і відправляємо стерилизоваться в киплячу воду на пів години. Після закінчення часу закочує банки, перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо остигати на добу.

Запевнюю вас, печені баклажани на зиму, приготовані в домашніх умовах, такі ж смачні, як і зроблені на багатті. Так що обов'язково спробуйте їх, ви не розчаруєтеся.