Рецепт Смажені баклажани з сиром
Якщо на вас знайшло кулінарне натхнення і вам хочеться творити, тоді зверніть увагу на цей дивовижний рецепт приготування смажених баклажанів з сиром.
опис приготування:
Це досить трудомісткий, але і простий рецепт смажених баклажанів з сиром. Він припаде до смаку тим, хто без розуму від сиру і любить його в самих нескромних кількостях. Блюдо може бути святковою закускою або з легкістю замінити гаряче до гарніру — макаронів, наприклад.
- баклажани— 2 штуки
- сіль— За смаком
- борошно— 50 грам
- Сухарі паніровочні— 100 грам
- яйце— 2-3 штук
- Рослинна олія— За смаком(для смаження)
- Томатний соус— 100 грам(можна гострий при бажанні)
- Твердий сир— 100 грам(краще 2 різних сортів)
- моцарелла— 100 грам
- Rikotta— 100 грам
1. Для початку потрібно добре вимити, обсушити і нарізати невеликими кільцями баклажани. Посолити їх досить сильно і залишити в глибокій мисці хвилин на 20-30. Після чого ще раз як слід промити і обсушити, виклавши на паперовий рушник або лист, наприклад.
2. У невеликій мисці збити яйця. Окремо висипати борошно і панірувальні сухарі. Кружечок баклажана опустити в яйця, потім обваляти в борошні, потім знову в яйця і в панірувальні сухарі (це зробить смажені баклажани з сиром в домашніх умовах неймовірно хрусткими). На сковороді розігріти олію і викласти туди баклажани. Обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки на сильному вогні.
3. Обсмажені баклажани відразу викласти на паперовий рушник, прибравши тим самим останніх масла. Поки вони трохи остигають, можна зайнятися сиром. Рікотту можна з'єднати з часником або зеленню, наприклад, або додати в рецепт приготування смажених баклажанів з сиром інші улюблені інгредієнти. Твердий сир і моцарелу натерти на середній терці.
4. На кожен кружечок намазати Рікотту і додати по щіпці інших сирів.
5. Додати зверху ще один кружечок баклажана і повторити процес. Зробити "; вежу" з 3-4 баклажанів. Верхній змастити ще і томатним соусом, присипати сиром. Так блюдо вже можна подавати до столу. Але є ще один варіант, як зробити смажені баклажани з сиром більш апетитними. Викласти "; башточки" на деко і відправити в розігріту духовку хвилин на 10, поки сир не розплавиться. Подібні рецепти
Смажені баклажани з помідорами і сиром
Овочевих закусок в щоденному або святковому меню просто не може бути занадто багато. Пропоную на озброєння взяти дуже простий рецепт смажених баклажанів з сиром і часником, доповнених помідором. опис приготування: Це дуже простий, але в той же час безпрограшний варіант приготування овочевої за...
Смажені баклажани на зиму без стерилізації
Пікантний салат зі смаженими баклажанами — це відмінна закуска на всі випадки життя. Поки овочів в надлишку — рекомендую приготувати смажені баклажани на зиму без стерилізації. опис приготування: Наріжте баклажани кружечками і посоліть. Залиште на півгодини. Потім обсмажте в олії до м'якості. ...
Смажені баклажани на зиму
Дана закуска виходить неймовірно смачною і пікантною. Її головною перевагою залишається те, що баклажани можна закривати на зиму і вживати відразу після приготування. опис приготування: Всім рекомендую класичний рецепт смажених баклажанів на зиму. Закуска не перестає дивувати навіть примхливих...
Смажені баклажани під м'ясом
Роздумуєте над основною стравою на обід, вечерю або святковий стіл? Приготуйте ситні, дуже соковиті і смачні смажені баклажани під м'ясом і найніжнішим соусом, та ще й з сирною скоринкою. опис приготування: Це досить простий рецепт смажених баклажанів під м'ясом і овочами. Соус і сир перетворю...
Смажені баклажани з морквою і часником
Для тих, хто любить овочі, питання різноманітності завжди стоїть досить гостро. Не варто впадати у відчай, можна взяти на замітку цей варіант, як приготувати смажені баклажани з морквою і часником. опис приготування: Цей рецепт приготування смажених баклажанів з морквою і часником — відмінний ...
