Рецепт Перське печеня з ягняти
Ягня - своєрідне м'ясо, яка потрібно вміти готувати. Тільки в цьому випадку у вас вийде відмінний блюдо. Сьогодні пропоную приготувати перське жарко з ягняти з нутом, перцем чилі, корицею.
опис приготування:
Перське печеня з ягняти - це яскравий представник східної кухні. У цій страві зосередилися всі найпопулярніші інгредієнти, які люблять на сході. Ягненок, нут і різноманітні спеції, щедро приправлені чілі. Сьогодні поділюся рецептом, як приготувати таке східне спекотне у себе вдома. років 5 назад, що таке нут, я знала тільки з кросвордів, а зараз це бобовий, з якого я досить часто готую. Як і всі бобові, нут вимагає попереднього замочування, так що якщо вирішили щось з нього готувати, потурбуйтеся заздалегідь. Якщо не любите гостре, кладіть менше перчика чилі або взагалі виключіть його з блюда. Печеня виходить ситним, з яскравим пряним смаком, вообщем пальчики оближеш. приємного!
- лук червоний— 2 штуки
- Перець чилі— 1 штука
- часник— 2-3 зубчиків
- м'ясо ягняти— 450 грам
- кориця мелена— 1 Чайна ложка
- кмин— 1 Чайна ложка
- куркума— 1/2 чайних ложки
- шафран— 1/2 чайних ложки
- кардамон— 1/2 чайних ложки
- Курячий бульйон— 400 мілілітрів
- Томатна паста— 1 Ст. ложка
- гайка— 200 грам(в сухому вигляді)
- Рослинна олія— 3 Ст. ложки
Лук почистіть і наріжте невеликими кільцями. Надішліть на сковороду обсмажувати на рослинній олії.
Перець чилі дрібно поріжте разом із зернятками. Часник почистіть і пропустіть через прес. Надішліть все до цибулі.
Коли все підрум'яниться, додайте м'ясо ягняти, нарізане невеликими кубиками.
Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки (приблизно 5 хвилин). Потім додайте спеції, добре все перемішайте і обсмажуйте ще одну хвилинку.
Потім влийте бульйон, додайте томатну пасту. Залиште спекотне нудитися на 40 хвилин.
Нут попередньо замочіть на ніч, щоб він набряк. Додати гайка, варіть ще 30 хвилин, поки нут не стане м'яким.
Подавайте блюдо до столу гарячим, перед подачею додавши дрібно нашатковану м'яту. Подібні рецепти
Нога ягняти
Рецепт приготування відбивних з ягняти з м'ятою, базиліком, імбиром і пюре з моркви, пастернаку і молока. опис приготування: Свіжа м'ята і базилік з імбиром дарують відбивних неповторний насичений аромат, а яскраве морквяне пюре здивує вас своїм приємним смаком. імбиру— 1/4 склянки вершковог...
Відбивні з ягняти зі спеціями
Курка і свинина - це звичне для нас м'ясо, а ось ягня - це інша справа. Багато хто знає про шашлик з ягняти. А що ще? Розповідаю про рецепт, як приготувати відбивні з ягняти зі спеціями. опис приготування: Ціна ягняти (баранини) набагато вище, ніж звичних нам птиці, свинини або яловичини, тому...
Печеня з дикої качки
Якщо ви раніше ніколи не готували печеню з дикої качки, то цей найпростіший рецепт допоможе вам, і ви зможете відчути справжній ніжний смак качиного м'яса. Гасити м'ясо будемо в мультиварці. опис приготування: Смак у м'яса дикої качки незвичний, але і принадність цього рецепту в тому, що ви зм...
Печеня з яловичини з сочевицею і червоним вином
Рецепт приготування печені з яловичини з цибулею, червоним вином, болгарським перцем, перлової крупою, сочевицею, морквою, паприка, часником, орегано і Vusterširskim соусом. опис приготування: Ситне печеня з яловичини з овочами, сочевицею і перлової крупою вгамує найсильніший голод. води— 80...
Печеня з сочевиці, помідорів і квасолі
Рецепт приготування печені з сочевиці, болгарського перцю, помідорів, квасолі і цибулі. опис приготування: У великій каструлі нагріти оливкове масло на середньому вогні. Додати цибулю, зелений і червоний болгарський перець, морква, чилі халапеньо і часник. смажити, поки овочі не стануть м'яким...
