Рецепт Паста Путтанеска
Рецепт приготування італійської пасти Букатіні з соусом з червоної цибулі, часнику, анчоусів, помідорів чері і білого вина з маслинами і базиліком.
опис приготування:
Паста Путтанеска є гостре пряне італійська страва, яке винайшли в середині 20 століття. Блюдо має кілька варіацій, але незмінним залишається гострий соус з анчоусів, з перцем або з часником. При приготуванні використовується паста Пенне, Букатіні та Лінгвіни.
- пасти Букатіні або спагетті— 240 грам
- оливкового масла— 2 Ст. ложки
- червоної цибулі— 1/2 штуки
- часнику— 2 зубчики
- файл ančousa— 4 штуки
- листя базиліка— 12 штук
- сиру Пармезан— 120 грам
1. У каструлі з киплячою підсоленою водою відварити пасту до готовності. Нарізати червоний лук, розрізати помідори черрі навпіл. перемішати часник, анчоуси і маслини, користуючись ступкою і товкачем, або просто нарізати їх дрібно разом. Відставити в сторону.
2. За допомогою вилки розкришити сир Пармезан.
3. Нагріти оливкова олія в сковороді на середньому вогні. Додати нарізаний червоний лук і смажити, поки він не стане злегка карамельним.
4. Додати розрізані навпіл помідори і смажити пару хвилин.
5. Влити курячий бульйон або біле вино і варити ще 2 хвилини.
6. Потім додати суміш анчоусів. Перемішати і варити кілька хвилин, поки соус не зменшиться в обсязі. Додати сіль і перець за смаком.
7. Злити макарони і викласти в каструлю. Додати сир Пармезан і перемішати з приготовленим соусом. Розірвати листя базиліка і посипати зверху. Відразу ж подавати. Подібні рецепти
Домашнє червоне сухе вино
Имбирная паста - блюдо з індійської кухні. Використовується для приготування соусів, маринадів і гарячих страв. Така паста відмінно зберігається в холодильнику, тому завжди буде під рукою і не зіпсується! опис приготування: Докладніше, як приготувати імбирну пасту, я розповім нижче. Якщо хочет...
Італійська паста
Приготувати макарони зовсім просто, але ось правильно доповнити їх декількома інгредієнтами, щоб отримати вишукану страву, це вже складніше. дивіться, як приготувати італійську пасту. опис приготування: Таку пасту можна вживати як окрему гаряче або як допоненіе до м'яса або риби. Як ви побачит...
Нутовая паста
Якщо ви любите балувати себе і гостей домашніми закусками, погляньте на цей варіант приготування нутовой пасти. ніжна, неймовірно апетитна, ситна і нереально смачна. Рекомендую на замітку! опис приготування: Щоб вийшла по-справжньому ніжна паста, обов'язково очистіть нут. що, цей процес стомлю...
Паста Альфредо з фрикадельками
Рецепт приготування пасти Феттучіні з фрикадельками з яловичини з соусом з вершкового сиру, вершків і сиру Пармезан. опис приготування: Неймовірно вершковий соус надає цьому блюду ніжний смак. яловичини— 450 грам молока— 1/4 склянки часнику— 2 зубчики італійської приправи— 1 Ст. ложка сиру ...
Паста Аматрічіана
паста Аматрічіана — одна з тисяч різновидів італійської пасти. З огляду на доступності інгредієнтів і простоті приготування — моя улюблена опис приготування: італійські пасти — це просто казкове блюдо для сучасної людини. Приходиш з роботи втомлений, часу і бажання крутитися біля плити немає, ...
