Рецепт Паски з родзинками
Щороку до свята Святої Пасхи я печу такі паски. Моя сім'я просто в захваті від них. Пропоную і Вам спробувати. Тісто виходить дуже ніжним і пухнастим. Цей рецепт мені дала мама.
кількість порцій: 10-12
- молоко— 1 літрів(Молоко повинно бути теплим)
- яйце— 15 штук(10 яєць + 5 жовтків в тісто, білки для обмазки)
- цукор— 1,5 склянки
- дріжджі сухі— 2 Ст. ложки
- маргарин вершковий— 200 грам(розтопити)
- сіль— 1 щіпка
- ванілін— 1,5 грами
- мука— 2 кілограма(обсяг борошна може бути трохи менше або трохи більше)
З теплого молока, 2 столових ложок дріжджів, 2 столових ложок цукру і борошна робимо опару.
потім додаємо 10 яєць + 5 жовтків, 1,5 склянки цукру, 1 пачку розтопленого вершкового маргарину, щіпку солі, ванілін. замішуємо м'яке тісто. Збивати його потрібно 2 рази.
Заздалегідь замочіть родзинки окропом, дайте настоятися 1 час, злийте воду, а родзинки просушіть на серветці, щоб він був сухим. Інакше тісто не пропекётся і буде сирим.після 2 збивання втручаємося родзинки, даємо тісто збільшиться в об'ємі в 2-3 рази в теплому місці.
Після цього тісто розкладаємо в форми для випічки, заповнюючи форму на 1/3
Накриваємо рушником і знову відставляємо в тепле місце, поки тісто не заповнить форми повністю.
Як тільки тісто піднялося, ставимо форми в розігріту до 200 ° С духовку, зменшуємо температуру до 180С і випікаємо до готовності
Поки паски випікаються, збиваємо з решти 5 білків круту піну, потім поступово всипаючи 1 стакан цукру збиваємо до стійких піків
паски зарум'яниться, стали дуже легкими. Виймаємо їх з духовки і відразу ж, поки гарячі, обмащуємо збитими білками і посипаємо посипкою.Зауважу, що робити це потрібно дуже швидко, так як якщо паски охолонуть раніше, ніж ви їх встигнете намазати і обсипати, обмазка НЕ присохне і буде липнути. Якщо ви встигнете зробити це поки паски гарячі, обмазка присохне і не буде прилипати.
Готові паски потрібно поставити на столі до повного охолодження. Подібні рецепти
Рибні кульки
паски, які виходять завжди! повітряні, ніжні, ароматні, з нотками лимонної цедри і ванілі просто тануть у роті. опис приготування: підготуємо продукти. Приготовим опару. У тепле молоко додамо дріжджі, 1 ст.л. цукру, 2 ст.л. борошна і добре перемішати. Накриваємо чистим рушником і ставимо «брод...
Ірландський хліб з родзинками
Рецепт приготування ірландського хліба з тмином і родзинками. опис приготування: М'який всередині і хрусткий зовні, цей ірландський хліб ідеальний для сніданку. солі— 1 Чайна ложка розпушувача— 2 чайних ложки кмину— 2 Ст. ложки охолодженого вершкового масла— 4 Ст. ложки велике яйце— 1 штука ...
Вівсяне печиво з родзинками і яблуками
Пропоную рецепт корисного печива. Тісто приготуємо на основі вівсяних пластівців швидкого приготування, а для смаку додамо родзинки і яблуко. Підійде для домашнього чаювання. опис приготування: Важливо вибрати пластівці швидкого приготування ті, які досить залити теплим молоком і не потрібно в...
Капуста калі з родзинками і горіхами
Рецепт приготування смаженої капусти калі з родзинками, часником, кедровими горішками і бальзамічним оцтом. опис приготування: Ви можете замінити кедрові горіхи волоськими горіхами або мигдалем. При бажанні ви можете додати до страви яйце-пашот, кус-кус або сир Фета. родзинок— 2 Ст. ложки га...
Вівсяні маффіни з родзинками
Випічку можна зробити більш корисною і дієтичної, якщо додати в неї вівсяні пластівці, горіхи і родзинки. Наші мафіни - відмінне тому підтвердження. опис приготування: Пишні ароматні маффіни виходять дуже смачними і корисними, а виглядають вони просто чудово. Зазначених в рецепті інгредієнтів ...
