Рецепт Огірки солені (без оцту)
Один з улюблених мною рецептів заготовки огірків. Можна сказати, що це "; бабусин" рецепт. Огірочки виходять хрусткі. Вони відмінно підходять для розсольнику, флакон з нюхальної сіллю, самі по собі смачні.
опис приготування:
За Вашим бажанням можна додати в банки улюблені трави і приправи: Тархуна, гірчиця або щось інше. Огірочки ці прекрасно зберігаються взимку в кімнатних умовах без холодильника.
- огірки— 1 кілограм
- вода— 1 літр
- перець духмяний— 3 штуки
- часник— 2 зубчики
- Перець чилі— 1/2 штуки
- сіль— 1,5 Ст. ложки
- Лавровий лист— 1/2 штуки
- лист хрону— 5 штук
- Лист вишні— 2 штуки
- лист смородини— 2 штуки
- кріп парасольки— 1 штука
- Лист дуба— 1 штука
1. Огірки добре помийте. У мене свіжі огірки, я їх зірвала в цей же день, тому в холодній воді я їх не замочую. «Сідниці» у огірків теж не зрізаю, я зріж їх при подачі на стіл.
2. трави помийте.
3. Часник можна не чистити, а просто розрізати головку поперек, чилі наріжте.
4. У велику каструлю викладіть огірки, пересипаючи запашним перцем, травами, часником.
5. Зверху прикрийте листям хрону.
6. кип'ятимо воду, додаємо сіль з розрахунку 1,5 ст.л. на літр води. остужаем. заливаємо огірки, зверху ставимо вантаж і залишаємо на 3-4 діб. Розсіл повинен стати каламутним з кислим запахом. У мене стояли 3 діб, т.к. будинки у нас досить жарко.
7. Ось так виглядатимуть огірки через 3-4 діб.
8. Всі трави і спеції викидаємо, розсіл проціджуємо.
9. огірки промиваємо.
10. Укладаємо в банки, попередньо ошпарені окропом. Спеції в банки можна не додавати, я додала по 2 горошини запашного перцю.
11. Проціджений розсіл доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо 1 стакан води і 1 чайну з гіркою ложку солі, кип'ятимо 3 хвилини.
12. заливаємо огірки. Ми залишаємо на 5 хвилин, прикривши прокип'яченому кришками.
13. потім зливаємо, знову кип'ятимо, заливаємо огірки і закочує. Або закриваємо гвинтовими кришками або капроновими. Перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.
14. Дуже смачні огірочки виходять.
15. Смачного! Подібні рецепти
Рецепт шашлику з свинини без оцту
Самий сезон огірків — середина літа. Але ж і взимку хочеться похрумтіти. Тому пропоную вам до ознайомлення рецепт приготування огірків без оцту на зиму. опис приготування: Щоб приготувати огірки без оцту на зиму, вам доведеться кілька разів кип'ятити і зливати маринад. Але результат того варти...
Огірки по-корейськи на зиму без приправи
Огірки по-корейськи - пікантна гостра закуска. Дуже добре підходить до картоплі або гарніру з круп. Беріть рецепт на замітку! Виходить дуже смачно! опис приготування: Нижче я розповім докладніше, як приготувати огірки по-корейськи на зиму без приправи. Огірки вибирайте довгастої форми, з невел...
Огірки по-корейськи на зиму без стерилізації
Огірки по-корейськи на зиму — відмінний вид заготовки. Ароматний і хрусткий салат, стане прекрасною закускою, а також хорошим гарніром до м'яса, птиці, гарячого картоплі. опис приготування: Огірки по-корейки, по суті, овочевий салат, який сніжною зимою нагадає про жаркому, зеленому літо, напов...
Смажені мариновані огірки
Якщо ви не боїтеся експериментів і готові пробувати новеньке, тоді пропоную вам приготувати смажені мариновані огірки. Zaintrigovanи? Це просто, швидко, недорого і досить оригінально! опис приготування: скажу відразу, що закуска досить специфічна і сподобається далеко не всім. Але спробувати х...
Шалені мариновані огірки
смачні, хрусткі і в міру солодкі мариновані огірки — такий рецепт хочу вам сьогодні запропонувати на пробу. За столом ніхто не зможе встояти! Беріть на замітку! опис приготування: Смачні мариновані огірочки — це закуска на всі часи. Пропоную перевірений рецепт, який я використовую роками, огір...
