Рецепт М'ясо з баклажанами
Рецепт приготування м'яса з баклажанами. Хороше м'ясо і баклажани - ось основні інгредієнти цієї страви.
опис приготування:
Головний секрет м'яса з баклажанами - це гарне м'ясо, яке придатне для смаження, так як приготування страви триває не довго. Дуже добре підходить вирізка, філейний край, м'ясо тонкого або товстого краю.
- Масло рослинне— 30 мілілітрів
- часник— 2 зубчики
- чорний перець— 1/4 чайних ложки
- яловичина— 500 грам
- листя розмарину— 1/2 Ст. ложки
- сіль— 1/4 чайних ложки
- баклажани— 350 грам
1. Очищене від жив м'ясо ріжемо поперек волокон плоскими шматками товщиною приблизно 1.5 см. Для м'якості м'яса можна його відбити. Потім кожен шматок м'яса нарізаємо маленькими шматочками.
2. Очищаємо баклажани від шкірки і нарізаємо такими ж шматочками, як і м'ясо.
3. У рослинному маслі на великому вогні обсмажуємо м'ясо до появи скоринки.
4. Коли м'ясо вже майже готове (від товщини і сорти м'яса залежить час приготування), додаємо в нього баклажани. Може виникнути необхідність додавання рідини, так як м'ясний сік вберуть баклажани. Добре додавати м'ясний бульйон, можна і просту воду або невелику кількість масла.
5. За кілька хвилин до завершення приготування в м'ясо додаємо нарізаний часник, перець, сіль і розмарин.
6. Страву можна накрити кришкою при самому закінченні готування. Це робиться для того, щоб м'ясо просочилося ароматом розмарину і часнику. Подібні рецепти
Помідори на зиму з цибулею без стерилізації
Ніжне м'ясо з баклажанами в духовці стане відмінним ситним обідом і не залишить після себе відчуття тяжкості в шлунку. опис приготування: Рецепт приготування м'яса з баклажанами в духовці — надзвичайно простий. 1. Баклажани нарізати кружечками, посолити і покласти хвилин на 20. Потім ретельно...
М'ясо по-французьки з баклажанами
М'ясо запікається в духовці під сирно-молочній заливкою і виходить ніжним і соковитим. Овочі відмінно доповнюють ансамбль. просто чудово! опис приготування: Для приготування м'яса по-французьки з баклажанами спочатку зробіть маринад з подрібнених цибулі, часнику і кінзи, а також води, томатної...
Жульєн з баклажанами
Є класичний рецепт жульєну, але ми сьогодні дізнаємося про інший — овочевий жульєн — з баклажанів і кабачків, запечених під вершкової скоринкою… Ммм… просто смакота! опис приготування: Для приготування жульєну з баклажанами і кабачками нам треба приготувати овочі — промити, почистити, нарізати...
Жульєн з грибами і баклажанами
Баклажани відмінно поєднуються з грибочками і чудово вписуються в загальну композицію цієї страви. Такий жульен виходить вельми вишуканим за смаком, тому вечеря з ним викличе масу захоплень. опис приготування: звичайно, в класичному варіанті жульєну немає ніяких баклажанів, але особисто я завж...
Овочевий суп з баклажанами
Овочевий суп з баклажанами - це незвичайний суп, який готується з додаванням вже готових баклажанів. Яскравий ні на що не схожий смак запечених баклажанів відмінно гармонує з овочами і сиром. опис приготування: Овочевий суп з баклажанами - яскраве і смачне першу страву. Сьогодні я розповім, як...
