Рецепт Жульєн з кабачками
Julien — французьке страв, готувати його нескладно, що цілком дозволяє подавати його як на свята, так і в звичайні дні. Приготуємо один з варіантів грибного жульєну в "; кокотницах" з кабачків.
опис приготування:
Жульєн з кабачками ми будемо готувати для свята, т.к. блюдо виглядає на столі приголомшливо. З кабачків нам треба вирізати свого роду "; тарілочки ";, а з інших інгредієнтів приготувати засмажку. Всі з'єднуємо і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.
- великий кабачок— 1 штука
- Цибуля— 2 штуки
- Шампінони— 250 грам
- вершки— 200 мілілітрів
- борошно— 2 чайних ложки
- Твердий сир— 200 грам
- Оливкова олія— За смаком
- сіль, перець— За смаком
Візьмемо кабачок і поріжемо упоперек на шайби, товщиною в півтора сантиметра.
Шийкою склянки видавлюємо з кожної шайби середину. Ще швидше і зручніше буде вирізати серцевину ножем, особливо, якщо немає склянки відповідного діаметру.
Стінки кабачкової кільця не повинні бути товстими.
Видавлену середину розрізаємо по товщині таким чином, щоб вона наполовину стала тонше первісної.
Одну частину «шайби» вкладаємо в кабачкової колечко, утворивши денце (аналогічно чинимо з усіма кільцями, отримуючи по суті «кокотніци»).
Змащуємо лист рослинним маслом. викладаємо заготовки, злегка посолити.
Дрібно рубаємо цибулю.
Нарізаємо довільно грибочки.
У розігрітій сковороді пасеруємо до прозорості цибулю, потім обсмажуємо і гриби.
У чашці, наповненою водою наполовину, розводимо борошно, без Комков.
До обсмаженою грибочками вливаємо вершки, гарненько перемішуємо і продовжуємо готувати протягом 4-5 хвилин. Пробуємо на смак по солі і перцю. коригуємо.
Додамо в майбутній жульен суміш з борошна. постійно помішуючи (протягом 2-3 хвилин), доводимо до його загустіння.
Твердий сир натираємо.
На третину заповнюємо «кокотніци» сиром.
Поверх сиру викладаємо в колечка жульен.
Кожну "; кокотницу" з жульєном накриваємо тертим сиром. Він "; упаковує" жульєн і знижує небажану втрату ніжного грибного смаку.
Відправляємо деко в розігріту заздалегідь духовку в 180 градусів. Запікаємо «кокотніци» в кабачковий кільцях до утворення золотистої скоринки поверх сиру (15 - 20 хв.).
Щоб не зруйнувати конструкцію «кокотниц», готовий жульєн не треба знімати з дека «прямо з печі». Дати йому охолонути. Викладаючи в тарілку, прикрасимо салатом і овочами. Дуже смачно! Подібні рецепти
Баклажани з яйцем і цибулею на сковороді
Літо і осінь - це найкраща пора для приготування страв, в складі яких величезна кількість овочів. Одне з таких страв робиться за рецептом, як приготувати овочеве рагу з кабачками і баклажанами. опис приготування: Овочеве рагу можна зробити з будь-якими овочами, що у вас є. Це може бути суміш т...
Овочеве рагу зі свининою і кабачками
Якщо ви вирішили приготувати гарячу страву, то зверніть увагу на цей рецепт овочевого рагу зі свининою і кабачками - смачне і ароматне, доповнене зеленню, воно обов'язково сподобається вашим близьким. опис приготування: Перед вами рецепт смачного овочевого рагу зі свининою і кабачками. Варіант...
Жульєн з горбуші
Якщо ви любите жульени, то жульен з горбуші вам обов'язково сподобається. Якщо жульени ви ще не пробували — то жульен з горбуші заслуговує того, щоб його спробувати і полюбити опис приготування: Жульєн з горбуші — смачна і ефектно виглядає штука, тому готувати його можна і для святкового столу...
Жульєн з мідій
Замість традиційного варіанту з грибами і куркою, я пропоную вам зробити жульєн з мідій — це дивовижне блюдо з вишуканим смаком, яке відмінно підійде для святкового обіду або вечері. опис приготування: Як я вже казала, цей простий рецепт жульєну з мідій стане відмінним доповнення до святковог...
Жульєн по-домашньому
Домашній жульен відрізняється від класичного лише тим, що в ньому ми використовуємо підручні продукти і трохи підстроюємо склад блюда під себе. Тут я представляю вам свій варіант жульєну. опис приготування: Хоча цей рецепт приготування жульєну по-домашньому я підбудовувала під свої смакові пер...
