Рецепт Паелья іспанською мовою
Одне з улюблених мною страв тепер і на Вашому столі з цим простим рецептом приготування паельї по-іспанськи! соковите, пікантне блюдо з морепродуктами — і для обіду, і для вечері.
опис приготування:
Як і будь-яка інша середземноморська кухня, іспанська грунтується на морепродуктах. Традиційно паелья готується з рису з додаванням мідій і кальмарів. Крім цього, важливий інгредієнт — це свіжі овочі. Щоб паелья була соковитою і смачною намагайтеся використовувати стиглі помідори, а не просто томатну пасту (хоча, можна приготувати і спрощений варіант). Для приготування паельї по-іспанськи досить свіжих мідій і кальмарів — це з морепродуктів. Щоб страва була більш ситним, додайте м'яса — поєднання курки і яловичини відмінно підходить для паельї.
- помідори— 200 грам
- Червоний солодкий перець— 1 штука
- Куряче м'ясо— 150 грам
- яловичина— 150 грам
- мідії— 150 грам
- кальмари— 100 грам
- морква— 1 штука
- Цибуля— 1 штука
- пучок селери— 1 штука
- часник— 1-2 зубчиків
- Оливкова олія— 2-3 Ст. ложок
- Мал— 1 Склянка
- М'ясний бульйон або вода— 1 літр
- Спеції та сік лимона— За смаком
Отже, підготуйте всі інгредієнти до приготування. Подрібніть часник і цибулю. Помідори потрібно обшпарити окропом, щоб зняти шкірку, потім порізати кубиками. Перець ріжемо соломкою. Промийте м'ясо куряче та яловиче, поріжте теж кубиками. Мідії промийте просушіть. М'ясо кальмара наріжте кільцями (в цьому немає необхідності, якщо Ви вже таке купили).
Морква помийте і поріжте кубиками. селера порубати.
Підігрійте масло в сковороді. Обсмажте окремо м'ясо і морепродукти протягом 4-7 хвилин. відставте. Буде краще, якщо продукти не охолонуть.
Тушкуйте тепер цибулю і часник, потім додайте помідори, селера, морква, перець і спеції. Можна, можливо, наприклад, додати шафран і перець.
Промийте рис і додайте до овочів. Тепер заливаємо все бульйоном або водою і варимо хвилин 25-30 на слабкому вогні. Основний секрет паельї якраз в тому, що рис вариться на сковороді, а не як зазвичай.
Тепер зверху викладаємо морепродукти і м'ясо (можна додати трохи білого вина). Накриваємо сковороду фольгою і запікаємо хвилин 15 в духовці при 200 З. хоча, якщо просто довести страву до готовності на плиті, нічого не зміниться)
Готову паелью по-іспанськи подаємо гарячою, окропивши соком лимона для смаку. Також з блюдом відмінно поєднується червоне вино. Смачного! Подібні рецепти
Kabachki іспанською мовою
смачне, швидке і ароматне блюдо, яке послужить прекрасним завершенням дня і романтичною вечерею. кількість порцій: 3 рис круглий— 250 грам морепродукти— 250 грам бульйон овочевий— 500 мілілітрів горошок морожений— 100 грам часник— 2 зубчики(і ще головка в кінці приготування) Масло оливкове— 2 С...
Паелья - рослинна
Традиційне іспанське блюдо, яке готується з окремих сортів рису з додаванням овочів. Основний її секрет закладений в спеціях, дістати які не дуже складно. Отже, готуємо овочеву паелью. опис приготування: Класичний рецепт паельї з овочами виглядає саме так. Відмінне блюдо для розвантажувальних ...
Паелья з грибами
Як і багато страв іспанської кухні, паелья з грибами має дуже яскравий і насичений смак. Обов'язково спробуйте приготувати це блюдо у себе вдома, я впевнена, що воно вам сподобається. опис приготування: Рецепт приготування паельї з грибами відноситься до традиційної іспанської кухні, це блюдо ...
Іспанська паелья з морепродуктами
Якщо попросять назвати іспанське блюдо, згадується паелья, але не всі знають її рецепт. Щоб не вдарити в бруд обличчям пропоную перевірений рецепт, як приготувати іспанську паелью з морепродуктами. опис приготування: Класичний рецепт паельї передбачає використання тільки морепродуктів, проте в...
Паелья класична з морепродуктами
Паелья - блюдо іспанської кухні на основі рису, з додаванням овочів. Паелья може бути з куркою, з рибою, з морепродуктами. У мене паелья з морепродуктами. Готується швидко і просто. Спробуйте! опис приготування: Це традиційне іспанське блюдо приготувати не важко навіть починає господині. Мореп...
