Рецепт Кабачкова ікра з морквою

Кількість порцій: 1-2 Час приготування: 1 г. 30 хв.
Прекрасна натуральна закуска, а також заготівля на зиму, яку із задоволенням їдять і дорослі, та діти. Пропоную вам відмінний варіант, як зробити кабачкову ікру з морквою і томатною пастою.

опис приготування:

Ароматна і апетитна кабачкова ікра з морквою в домашніх умовах готується досить просто, а смак настільки чарівний, що неможливо відірватися. Головний плюс цього рецепту в тому, що ви можете варіювати смак, зробивши ікру солоноватой, гострою або більше пряної, наприклад.

• кабачки— 1 кілограм
• морква— 2 штуки(великі)
• цибулина— 2 штуки
• Томатна паста— 5 Ст. ложок
• Рослинна олія— 4 Ст. ложки
• цукор— 0.5 Ст. ложки
• сіль— 1 Ст. ложка
• перець— За смаком
• зелень— 1 пучок

1. Ось такий апетитний набір інгредієнтів вам потрібно, щоб повторити цей простий рецепт кабачкової ікри з морквою на своїй кухні.

2. Для початку вимийте, обсушити кабачки, при необхідності очистіть шкірку. Наріжте середніми шматочками.

3. Налийте трохи олії на сковороду, і обсмажте кабачки до золотистої скоринки на середньому вогні. Також при бажанні ви можете нарізати їх кубиками, наприклад.

4. Паралельно очистіть цибулю і моркву, подрібніть овочі за бажанням.

5. Викладіть на окрему сковороду з невеликою кількістю масла і обсмажте 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Додайте трохи часнику за смаком.

6. Обжаренные кабачки переложите в сотейник.

7. До моркви з цибулею додайте трохи томатної пасти і трішки води. Гасіть ще пару хвилин, а потім перекладіть до кабачків і на середньому вогні протушкувати все разом ще хвилин 10.

8. Кабачкова ікра з морквою в домашніх умовах може бути приготовлена ​​як в чаші блендера, тоді вона буде однорідною, або пропущена через м'ясорубку. Надішліть подрібнену ікру на вогонь і проваріть ще хвилин 20. додайте сіль, перець, цукор і подрібнену зелень.

9. Щоб закатати на зиму ікру, розкладіть її по чистим баночках і простерилизуйте близько 15-20 хвилин. Потім закатати кришками і залиште до повного охолодження догори дном.