Рецепт Гострий смажений перець на зиму

Кількість порцій: 1 Час приготування: 40 хв.
Гострий перець можна заготовити на зиму не тільки у вигляді аджики і різних соусів. Все частіше зустрічаються рецепти, де пропонуються заготовки перцю цілком. У мене теж є такий рецепт. Ділюся з вами!

опис приготування:

Зберігати заготовку можна в кімнатних умовах. Такий перець добре додавати в брускетти, піци, або подавати до відварного або смаженого м'яса. Він прекрасно доповнить страви своїм пікантним смаком і ароматом.

• Гострий перець— 8-9 штук
• часник— 2-5 зубчиків(свіжий)
• Braai— 1  Пучков(зелень, маленький)
• Масло рослинне— 50 мілілітрів
• сіль— 1 Ст. ложка
• цукор— 1 Ст. ложка
• вода— 250 мілілітрів
• оцтова есенція 70%  — 0,5 чайних ложки

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Візьміть широку жаровню. Налийте в неї масло і розігрійте, після опустіть вимиті і висушені перці. закрийте кришкою, зменшіть вогонь.

Обсмажуйте перці періодично перевертаючи їх. На весь процес піде близько 20 хвилин. За цей час паралельно простерилизуйте банки і кришки.

Після закінчення часу перекладіть перці в підготовлені банки.

В масло, в якому смажилися перці, додайте подрібнений часник, нарізану кінзу, сіль, цукор. Поставте на вогонь і після закипання проваріть 3-4 хвилини.

Процідіть розсіл від кінзи і часнику, налийте в банки з перцями, додайте оцтову есенцію.

Банки герметично закрийте і переверніть на кришку. Укутайте і залиште остигати в такому вигляді.

Із зазначених інгредієнтів вийшла 1 баночка об'ємом 0,33 L. Смачних вам заготовок!