Рецепт Flashpoint

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 19 г. 0 хв.
Flashpoint — ця страва, яке відноситься до польської та білоруської національної кухні. Суп готується на основі вівсяної цежі. володіє своєрідним, кислуватим смаком. Поєднується із запеченою картоплею.

опис приготування:

До вашої уваги — рецепт приготування жура. Традиційний суп з білоруської та польської кухні. Головним інгредієнтом супу є — цежа, яка готується з потовчених вівсяних пластівців замочених в кип'яченій воді. Подбайте про це заздалегідь, так як цежа повинна настоятися в теплому місці 24 годину. Найкраще наполягати в керамічному посуді, але підійде і емальований. До журу приготуйте запечену картоплю в мундирах. На стіл подавайте, присипавши суп зеленню кропу або петрушки. Гарного дня!

• Вівсяні пластівці— 1 Склянка
• вода— 0,5 L
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• Сало— 100 грам
• сіль— За смаком
• кмин— За смаком
• зелень— За смаком(кріп або петрушка)

Приготовим овсяную цежу. Вівсяні хлопки потрібно розмолоти в кавомолці або потовкти в ступі.

Подрібнені пластівці заливаємо кип'яченою водою і залишаємо в теплому місці на 24 годину. Найкраще підійде керамічний посуд.

Розчин повинен придбати приємний кислуватий смак. Отриману цежу проціджуємо через сито, відокремивши грубі елементи.

Лук промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.

Сало дрібно нарізаємо.

Розтоплюємо на сковороді сало і на ньому обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

У цежу додайте обсмажену цибулю, щіпку розтертого кмину і сіль. Суп перемішати і закип'ятити.

Готовий жур присипте зеленню. Смачного!