Рецепт Жульєн класичний

Кількість порцій: 4 Час приготування: 55 хв.
Одна з найулюбленіших і смачних закусок, які дуже часто подають на шведській стіл на різних урочистих заходах, це жульен. сьогодні розповім, як приготувати жульєн класичний.

опис приготування:

Традиційно жульен подається в невеликих спеціальних формочках, але якщо таких немає, то можна невеликих піалах або в горщиках. Два базових рецепта - це грибний і курячий. Можна зустріти їх суміш, а також морський жульен, рибний і овочевий. Подається до столу він гарячим як закуска.

• печериці— 230 грам
• Цибуля— 0,5 штуки
• вершки— 1 Склянка
• Вершкове масло— 2 Ст. ложки
• сир— 150 грам
• борошно— 0,5 Ст. ложки
• сіль, перець— За смаком

1 Очистіть і вимийте гриби, наріжте їх невеликими шматочками. Очистіть цибулю і наріжте половину кубиками.

2 Розтопіть в сковороді вершкове масло і викладіть цибулю, обсмажуйте 5-7 хвилин, потім додайте гриби і готуйте ще 10 хвилин.

3 Додайте борошно і перемішайте, відразу після влийте стакан жирних вершків, розмішайте суміш лопаткою.

4 За смаком посоліть і поперчіть, Тушіте 5-7 хвилин до утворення густої суміші.

5 Розподіліть масу по формах і посипте тертим на крупній тертці сиром.

6 Готуйте в духовці близько 15-20 хвилин. Подавайте закуску гарячої.