Рецепт Перці із зеленою пастою

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 40 хв.
Пропоную вашій увазі літній, дуже універсальне блюдо — перці із зеленою пастою.

опис приготування:

Ця страва універсально тим, що подавати його можна як гарячим, так і холодним. Холодним воно прекрасно йде як легка закуска до вина, гарячим — як безпосередньо основне вегетаріанське блюдо або гарнір до м'яса або риби. А якщо врахувати, що готується це блюдо дуже просто, взяти на озброєння його варто кожному.

• Болгарський перець— 2 штуки
• шпинат— 200 грам
• петрушка— 50 грам
• часник— 2 зубчики
• Кедрові горіхи— 60 грам
• Оливкова олія— 1 Ст. ложка
• Лимонний сік— 1 Ст. ложка
• базилік сушений— 1/2 чайних ложки
• пармезан— 60 грам

Перці потрібно вимити, розрізати на половинки, очистити від серцевини і насіння, просушити.

Вимитий і порізаний на невеликі шматочки шпинат кидаємо в сковороду з оливковою олією. Тушкуємо під кришкою 2 хвилини, без кришки ще 2 хвилини.

У блендері подрібнюємо до однорідності промиту петрушку, кедрові горіхи, лимонний сік, ложre оливкового масла, пармезан і часник. Посолити і поперчити за смаком.

Потім туди ж додаємо тушкований шпинат і знову подрібнюємо до однорідності.

Що вийшла пастою фаршируємо наші болгарські перчики, після чого ставимо їх в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готово!