Рецепт Перці фаршировані

Кількість порцій: 12 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Яловичий фарширований солодкий перець - це незамінний блюдо на святковому слов'янському столі. Як приготувати перці фаршировані? Рецепт простий у приготуванні, тому він під силу кожному.

опис приготування:

Подавати з щедрою ложкою сметани. Примітки: щоб розігріти залишки, розріжте перець навпіл і залийте соусом по кожній половині. Крім того, якщо у вас залишилося м'ясо, яке не увійшло в основне блюдо, ви завжди можете зробити з нього фрикадельки. Тепер давайте подивимося, як приготувати перці фаршировані.

• Солодкий перець— 12 штук
• Фарш із яловичини— 1 кілограм
• Мал— 300 грам
• яйце— 2 штуки
• морква— 3 штуки(середній розмір)
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• помідор— 1 штука(великий )
• часник— 2 зубчики
• петрушка— 1 пучок
• сіль— 1 Чайна ложка
• масло подсолненчое— 4 Ст. ложки
• оцет столовий— 2 Ст. ложки

1 Відріжте верхівку від кожного перцю, видаліть всередині зерна і перегородки.

2 Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. додайте 2 столові ложки оцту і 1 чайну ложку солі.

3 Помістіть все перці в каструлю. додайте води, щоб покрити перці. Накрийте і варіть 3 хвилини, потім вимкніть і дайте перцям охолонути, поки ви готуєте решту інгредієнтів (близько 30-40 хвилин).

4 Готуйте м'ясної наповнювач. У великій неглибокої сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Додайте терту моркву, нарізану цибулю, нарізаний помідор і заправте все петрушкою, 1 ç.l. сіль і 1/2 ç.l. перцю. наріжте дрібно 2 зубчики часнику, додайте в масу на сковорідці і потримайте пару хвилин на вогні.

5 У великій мисці змішайте: фарш із яловичини, відварений білий рис, 2 цілих яйця і сіль у смаку. Змішайте з обсмаженої морквяної сумішшю. Наповніть перці сумішшю яловичини. Розташуйте їх у великій каструлі з щільно прилягає кришкою.

6 Готуємо соус для фаршированого перцю. У велику сковорідку додаємо 2 натертые моркови, 300 грам склянки свіжих нарізаних помідорів. Додаємо сіль і цукор за смаком, а також столову ложку сметани, після додайте 200-300 мл води. Налийте соус на фаршировані перці і накрийте перці кришками.