Рецепт Пасха ароматна

опис приготування:

Передбачаючи ваші питання, відразу обмовлюся — мені прекрасно відомо, що в Росії цей традиційний великодній кекс (а по своїй суті це — торт) величається не інакше, як паска. Однак в Україні, Білорусі, та й багатьох регіонах Росії цей кекс називають паскою, хоча насправді паска робиться з сиру. Так що — не заплутатися Втім, яка різниця, як називати цю випічку. головне — що ми всі розуміємо, про що йде мова.

Отже, простий рецепт паски ароматної:

1. робимо опару — кип'ятимо 0,5 літра молока, даємо йому трохи охолонути, і поки воно гаряче, додаємо 2-2,5 склянки борошна і ретельно перемішуємо. Маса повинна вийти як густа сметана або як тісто на оладки. Накриваємо і ставимо в тепло на 2 годину.

2. Raspuskaem 100 грам дріжджів в склянці теплої води, змішуємо з опарою, розтираємо до однорідної маси і залишаємо гуляти на 2-3 годину.

3. готуємо здобу — 9 яєць і 3 жовтка збиваємо з цукром до піни. Беремо велику ємність для тесту (каструлю або ведришко). Складаємо туди опару, дріжджі, яйця, розтоплені масло і маргарин, сметану, 0.5 літра теплого молока, сіль. Все дуже добре змішуємо.

4. Додаємо борошна порціями. зупиняємося, коли тісто стає як на оладки. Ретельно месім ложкою або рукою доти, поки не зникнуть сліду сухої муки. Ставимо грати на 3-4 годину. Увага! Тісто треба періодично збивати, інакше воно втече!

5. Тепер пора додавати родзинки, ваніль, інші прянощі за смаком. заважати тісто, знову додаючи потроху борошна, поки маса не стане відлипати від рук і посуду.

6. Ми залишаємо тісто ще на 20 хвилин, щоб піднялося, і розкладаємо по підготовленим формам (змазаним жиром, прокладеним пергаментом). випікати 40-45 хвилин при температурі 180-190 градусів.

7. Ще гарячими змастити верхівки глазур'ю, прикрасити присипкою, фігурками тощо.

Готово. повірте, таких смачних пасок ви ще ніколи не їли!