Рецепт Опарноє дріжджове тісто
Тісто виходить м'яким, еластичним. Підходить для випічки булочок, булочок і пирогів. Булочки виходять невагомими, з повітряним м'якушем і з непомітної акуратною скоринкою. Моя порада - спробуйте!
опис приготування:
Дріжджове тісто можна приготувати опарним і безопарним способом. Другий краще використовувати, якщо в тесті багато здоби. Та й випічка на опарном дріжджовому тесті виходить більш повітряної і з м'якою скоринкою. Клейковина починає набухати раніше в порівнянні з приготуванням тесту без опари. І ви використовуєте меншу кількість дріжджів, а значить випічка не пахне специфічним дріжджовим запахом.
Опарноє дріжджове тісто замішується в два етапи. Спершу готується опара, потім основне тісто.
- борошно— 500 грам
- вода— 250 мілілітрів(або молоко)
- яйце— 1 штука
- Масло рослинне— 50 мілілітрів(+1 ст.л. для змазування тіста)
- цукор— 50 грам
- дріжджі сухі— 1 Чайна ложка(або 10 г. свіжих)
- сіль— 1 щіпка
Подготовьте и взвесьте необходимые продукты для опары. У теплій воді розмішайте дріжджі, 150г. просеянной муки и 1ч.л. цукру.
Перемешайте все до однородности и поставьте в теплое место на 30 хвилин. Я включаю мультиварку в режим "; Мультіповар" з 35 градусів.
Через полчаса опара увеличилась в объеме и появились пузыри.
К опаре добавьте все остальные ингредиенты.
закройте крышку и включите режим "Мультиповар" (35 градусів, 10 хвилин). Дайте тісту підійти, не открывайте крышку в течение 1 годину.
через 1 годину тісто збільшилася в 2,5 рази. Яма, при натисканні пальцем, Не затягуйте.
Теперь можно лепить плюшки, булочки или пироги.
Сдоба получается воздушная, с мягким мякишем и незаметной корочкой. Подібні рецепти
Рулет з лаваша з сиром і зеленню
Хочете спробувати свої сили в приготуванні імбирного печива? повірте, це не складно. Зовсім небагато часу - і ароматні ласощі вже чекає вас на столі. Ось вам рецепт тесту. опис приготування: кожна господиня, яка любить возитися з тестом, може взяти на замітку рецепт імбирного тіста, секрет яко...
Низькокалорійне тісто для пирога
Якщо ви на дієті або хочете підтримувати свою фізичну форму в порядку, то низькокалорійний пиріг — то, що вам потрібно. Аналогічних рецептів існує велика кількість, ось один з них. опис приготування: дієтична випічка — це просто! Якщо ви дотримуєтеся дієти, але хотіли б поласувати смачним пиро...
Великоднє тісто для пасок
У переддень великодніх свят господині переймаються питанням, як приготувати таке тісто, щоб паски були пишними і розкішними. рецепт, яким я поділюся, здивує всіх своєю легкістю! опис приготування: Прекрасний варіант тесту для пасок. Особисто мене він виручав неодноразово. Паски виходять в міру...
Пельменне тісто просте
Я люблю домашні пельмені. Від магазинних їх відрізняє не тільки якість начинки, але і смак тесту. Домашнє тісто завжди смачніше. Вже не знаю, в чому секрет. Але є у мене один особливий рецепт. опис приготування: Тут я покажу вам, як приготувати пельменное тісто на молоці. можливо, смак готових...
Пісочне тісто без цукру
Сьогодні я підкажу, як зробити ідеальне пісочне тісто, воно вийде розсипчастим і буде просто танути в роті. Чому б не спробувати? Тим більше, що рецепт, як приготувати пісочне тісто, простий. опис приготування: Без додавання дріжджів ви досягнете пластичності такого тесту і його універсальност...
