Рецепт Окунь річковий в духовці

Кількість порцій: 1 Час приготування: 1 г. 30 хв.
окунь — відмінна видобуток для будь-якого рибалки. Але тільки ось чистити і готувати його вже не так приємно. Хочу порадити вам відмінний рецепт, як приготувати окуня річкового в духовці.

опис приготування:

Основна принадність полягає в тому, що окуня немає необхідності очищати. Пропоную вашій увазі рецепт, як приготувати окуня річкового в духовці. Рибка виходить супер соковита і ароматна. До того ж не потребує гарнірі, оскільки овочів цілком достатньо для повноцінного обіду. Перед подачею ще дуже смачно змастити сметаною.

• окунь великий— 1 штука
• Цибуля— 1 штука
• морква— 1 штука
• помідори— 2 штуки
• петрушка, базилік— 2 штуки
• Масло оливкове— 2 Ст. ложки
• спеції: сіль, перець, koriandr, запашні трави.  — За смаком

1 Окуня чистити не треба. Просто виріжте з нього хребет, попатраєте. Чи залишиться голова і хвіст.

2 Розітріть в ступці 0,5 немає. L. солі, коріандр і сухі ароматні трави (орегано, базилік тощо.), по кілька горошин чорного і запашного перцю. Посипте цією сумішшю окуня зсередини. Зубчик часнику подрібніть і натріть їм тушку.

3 Залиште рибу маринуватися на 20 хвилин.

4 Приготовим начинку. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте соломкою, помідори очистіть від шкірки і насіння, поріжте кубиками.

5 Обсмажте цибулю з морквою на оливковій олії в сковороді.

6 Додайте в сковороду помідори і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.

7 Додайте подрібнену зелень і зніміть з вогню.

8 Наповніть цією начинкою черевце окуня. Зверху змастити його олією.

9 Щільно загорніть у фольгу. У кількох місцях зробіть проколи зубочисткою.

10 Запікайте рибу в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 20 хвилин.

11 Далі розкрийте фольгу і запікайте ще 20 хвилин, щоб утворилася скоринка.

12 Смачного!