Рецепт Новорічний гусак з яблуками і кмином
Новорічний гусак з яблуками і кмином — класичне середньоєвропейський новорічне блюдо, символізує єдність присутніх за святковим столом членів сім'ї. Блюдо особливо популярно в Німеччині.
опис приготування:
Новорічний гусак з яблуками і кмином готується досить довго, але ж це все-таки не буденне, а святкове блюдо, яке зазвичай готується раз, максимум — два рази на рік. Так що можна і потерпіти. головне — що гусак виходить просто відмінним.
Якщо в Німеччині і деяких інших середньоєвропейських країнах такий гусак є традиційною новорічною стравою, нам, в Росії, традиції приготування гусака на Новий рік немає. А даремно — блюдо дійсно не тільки смачне, але і дуже урочисте, символічне і в якійсь мірі помпезне.
Так що, якщо не можете придумати, що приготувати на новорічний стіл — ось вам варіантік.
хай щастить!
- кмин— 3 чайних ложки
- Перець чорний горошком— 5 штук
- Гусь целый (3,5 кг) — 1 штука
- Ізюм темний— 50 грам
- чорнослив— 50 грам
- Картопля— 1,5 кілограма
- часник— 1 зубчик
- коріандр сушений (Braai) — 1/2 чайних ложки
- сіль морська— 1 Чайна ложка
- яблука— 13 штук
- чорнослив— 50 грам
- Luk-salotų— 200 грам
- Вино біле сухе (stolovoe) — 300 мілілітрів
- груші— 5 штук
беремо ступку, перемалываем в ней морскую соль, koriandr, тмин и черный перец.
Примерно вот так должна выглядеть получившаяся смесь.
Потрошим гуся (если купили уже выпотрошенного — радуйтесь и пропускайте этот самый неинтересный пункт).
Очень тщательно натираем гуся приготовленной нами смесью специй. Однако внутрь гуся специи не добавляем — там будут запекаться фрукты, которые должны запекаться без каких-либо специй.
Берем огнеупорную посуду, на дно кладем немного гусиного жира.
Половину яблок очищаем от сердцевин и нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем с сухофруктами.
Начиняем нашей яблочной начинкой гуся. Лапки перевязываем шпагатом, але не дуже щільно — так, чтобы начинка не вывалилась при запекании. Ставим в духовку и запекаем полчаса при температуре в 200 градусів.
Затем достаем гуся из духовки, обильно поливаем выделившимся гусиным жиром и отправляем обратно в духовку еще на полчаса.
Спустя это время делаем следующее. Достаем гуся из духовки, весь выделившийся жир перекладываем в другую форму для запекания. Гуся заливаем вином и ставим в духовку еще на 1 час. В форму с жиром выкладываем крупно нарезанную картошку, Luk-salotų, ріпчаста цибуля і часник. солимо, посыпаем тмином и запекаем около 30 хвилин в духовці — это будет что-то вроде гарнира.
Когда гусь в общей сложности пробыл в духовке уже 2 годину, кладем рядом с ним наколотые вилком яблоки и груши и выпекаем вместе еще около 1 годину, после чего гусь будет полностью готов и его можно будет торжественно подавать к столу. Смачного! Подібні рецепти
Тушкована капуста з цибулею і чорносливом
Рецепт приготування святкової страви з лосося до столу на Новий Рік. опис приготування: 1. приготування соусу: об'єднати в блендері часник, імбир, кетчуп, олія, апельсинову цедру і сік, а так само коричневий цукор, все гарненько перемішати. 2. Перекласти соус в миску і відкласти в сторону до з...
Новорічний порося в духовці
Традиційно на новорічному столі має бути якесь особливе блюдо. молочне порося, запечений в духовці, відмінно підходить на цю роль. Велика кількість найніжнішого м'яса, та й виглядає красиво! опис приготування: 1. Порося промиваємо під холодною водою. Обсушити тушку паперовими серветками. 2. У ...
Новорічний салат «Кукуріку»
На цей новорічний стіл рекомендують приготувати страви без курячого м'яса. Візьміть м'ясо індички і приготуйте смачний, ситний салат. І обов'язково заправте його гострою заправкою з діжонськой гірчицею! опис приготування: Щоб прикрасити ваш святковий стіл, візьміть на замітку рецепт, як пригот...
Новорічний рулет зі свинини
Королем новорічного столу обов'язково стане рулет зі свинини з начинкою зі свіжої моркви. Такий рулет можна подати як закуску, він буде виглядати не гірше покупної нарізки. порадуйте рідних! опис приготування: Приготувати смачний новорічний рулет зі свинини дуже просто. головне — взяти відпові...
Новорічний салат «ніжність»
Салат "; Ніжність" з крабовими паличками повністю відповідає своїй назві. Він дійсно ніжний, ситний і смачний. Відмінно підійде до новорічного столу. опис приготування: Готується салат дуже просто. Всі інгредієнти потрібно викласти шарами, змащуючи майонезом. Така закуска виглядає дуже яскраво...
