Рецепт М'ясо з овочами в італійському стилі
Рецепт приготування м'яса в італійському стилі.
кількість порцій: 6
- яловичини— 1,5 кілограма(для гасіння)
- оливкового масла— 1 Ст. ложка
- морквин— 6 штук
- цибулина— 1 штука
- butonchik Gvozdik— 1 штука
- стручков молодого горошка— 500 грам
- невеликих патисонів— 500 грам
- невеликих качана молодої капусти— 2 штуки
- пучок пряної зелені— 1 штука(за смаком)
- лавровий лист— 1 штука
- горошини чорного перцю— 3 штуки
- вершкового масла— 50 грам
- вершків жирністю 20% — 50 мілілітрів
- сіль, мелений перець— 1 штука(за смаком)
складові
Яловичину обсмажувати цілим шматкомпо 2 хвилини з обох сторін. Потім перекласти в каструлю, з 2-умя склянками
води, закип'ятити, видалити шумівкою
піну, зменшити вогонь.
Зелень вимити й обсушити. цибулинуочистити, увіткнути в неї бутончік
гвоздики. Зелень і цибулю
з гвоздикою додати в каструлю з м'ясом, потім додати
лавровий лист і сіль — на ваш смак. залити вином. Гасити на маленькому вогні під нещільно
закритою кришкою 1,5 немає. для 10 хв. до готовності прибрати лавровий лист і вкинуть горошини перцю.
У цей час підготувати овочі.моркву почистити, порізати довгими соломинками. Стручки гороху вимити, обсушити. патисони вимити, порізати на 4 частини. З капусти видалити верхні листки, кожен качан розділити
на 8-10 частин (качан можна
залишити).
Налити в сотейник стакан води,помістити на вогонь. Покласти вершкове масло і трохи солі, перешкодити. Довести до кипіння, додати
морква, варити 2 хвилини. покласти патисони, продовжувати готувати ще 1 хвилину. В останній
момент додати стручки горошку, капусту і готувати ще 3 хвилини. Видалити з вогню, закрити кришкою.
М'ясо дістати з каструлі, обернути фольгою, зберігати теплим до подачі на стіл. Що залишився в каструлібульйон разом з овочами протерти через сито в сотейник; поставити на сильний вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки обсяг соусу
не зменшиться вдвічі. Додати 50 мл вершків, перешкодити і відразу ж прибрати з вогню.
Додати приправ за смаком.
М'ясо покласти на блюдо, поруч розмістити овочі, полити соусом і подати до столу.
Подібні рецепти
Домашній хлібний квас без дріжджів
Рецепт приготування смаженої курки в японському стилі. Оригінальна і дуже смачна японська курочка. опис приготування: У великій мисці змішати яйця, сіль, перець, цукор, часник, імбир, кунжутну олію, соєвий соус і бульйон. Додати шматочки курки, і перемішати, щоб покрити м'ясо сумішшю. Накрити ...
Омлет в стилі піци
Відмінний варіант закуски, щось середнє між омлетом і піцою. Подавати можна як гарячою, так і холодної, неймовірно ситно і смачно! Давайте подивимося, як приготувати омлет в стилі піци! опис приготування: Томатний соус в рецепті можна замінити улюбленим кетчупом, а орегано - прованськими трава...
Гостра солянка в стилі «Azia суміш»
Якби в азіатських країнах гасили капусту, думаю, вона була б саме такий. соковита, гостро-пряна, з ароматом кунжуту і перцю! Така солянка хороша і гарячої, і холодної. опис приготування: Велика кількість овочів, нежирна яловичина і яскраві прянощі ... Корисно і незвично. Ви якраз в пошуках чо...
Смажена риба в індійському стилі
покажу вам, як приготувати смажену рибу з приправами в індійському стилі. Смак вийде пряний, а аромат закрутить вам голову. Готується рибка зовсім швидко, так що запам'ятовуйте рецепт. опис приготування: Традиційно в Індії для такої рибку використовую листя карі і смажать їх разом з рибою на с...
Овочевий суп в азіатському стилі
Рецепт приготування ефектного на вигляд і корисного за своїми властивостями супу з замороженими овочами і сумішшю бульйонів. опис приготування: Східні мотиви люблять у всьому світі, і Канада не виняток. Спробуйте і ви приготувати суп в азіатському стилі з теплими нотками імбиру і цедри цитрусо...
