Рецепт М'ясо по-китайському
Для в'єтнамців свинячі реберця в кисло-солодкому соусі не так основне блюдо, скільки смачний фаст-фуд - їх продають на лотках, з вагончиків, прямо на вулицях. У наших же умовах простий рецепт м'яса по-в'єтнамських може не тільки урізноманітнити повсякденне меню, але і стати справжньою окрасою святкового застілля.
опис приготування:
Головна складність приготування - знайти в'єтнамський рибний соус. Втім, його можна замінити на суміш соєвого з білим оцтом. звичайно, в'єтнамці таке святотатство навряд чи схвалять, але в російських умовах і не таке буває.
рецепт:
В першу чергу потрібно зробити карамель. За звичайною схемою - в сковороді, з цукру і води. Як тільки бурштинова рідина почне густіти, знімаємо сковороду з вогню, інакше вона стане гіркою і несмачною.
У сковороду додаємо рибний соус, лимонний сік і воду. Робимо це обережно - від перепаду температур вода почне шипіти і бризкатися! Перемішуємо вміст сковороди і знову ставимо її на вогонь.
Буквально на очах вона почне темніти і стане гущі - це сигнал, що пора відправити в сковорідку крупно порізану цибулю, а за ним реберця. Зменшуємо вогонь і закриваємо сковороду кришкою.
На повільному вогні м'ясо буде готуватися півтори години, наповнюючи ваше житло неймовірними ароматами і змушуючи все частіше глитати слину. особливо, коли вам доведеться відкривати сковорід, щоб перевернути реберця. Зате в результаті вийде щось чарівне - ніжне, соковите, кисло-солодке м'ясо з апетитною скоринкою буде саме зісковзувати з кістки прямо в рот.
думаю, вам сподобається!
- Свинячі реберця— 1 кілограм
- цукор— 1 Склянка
- вода— 1 Склянка
- лимон— 1 штука
- Цибуля— 1-2 штук
- В'єтнамський рибний соус— 75 мілілітрів
рецепт:
В першу чергу потрібно зробити карамель. За звичайною схемою - в сковороді, з цукру і води. Як тільки бурштинова рідина почне густіти, знімаємо сковороду з вогню, інакше вона стане гіркою і несмачною.
У сковороду додаємо рибний соус, лимонний сік і воду. Робимо це обережно - від перепаду температур вода почне шипіти і бризкатися! Перемішуємо вміст сковороди і знову ставимо її на вогонь.
Буквально на очах вона почне темніти і стане гущі - це сигнал, що пора відправити в сковорідку крупно порізану цибулю, а за ним реберця. Зменшуємо вогонь і закриваємо сковороду кришкою.
На повільному вогні м'ясо буде готуватися півтори години, наповнюючи ваше житло неймовірними ароматами і змушуючи все частіше глитати слину. особливо, коли вам доведеться відкривати сковорід, щоб перевернути реберця. Зате в результаті вийде щось чарівне - ніжне, соковите, кисло-солодке м'ясо з апетитною скоринкою буде саме зісковзувати з кістки прямо в рот.
думаю, вам сподобається!
Подібні рецепти
Дріжджове тісто на кислому молоці
Дичина треба вміти готувати. Але насправді тут немає нічого складного. До вашої уваги — рецепт приготування простого і дуже смачної страви з дикої кози. опис приготування: М'ясо дикої кози треба обсмажити, а потім запекти в духовці в рукаві. з овочів, які будемо запікати з м'ясом, треба буде п...
Смажене м'ясо на сковороді
Просто смажене м'ясо на сковороді вже злегка приїлося? Тоді саме час звернути увагу на цей рецепт. Неймовірне поєднання свинини і овочів підійде не тільки для обіду, але і для свята. опис приготування: Смажене м'ясо на сковороді — це одне з тих універсальних страв, які ідеально підходять і для...
М'ясо та любисток
Любисток перетворює м'ясо в пікантне, насичене смаками і ароматами, страва. Любисток — травичка, за смаком схожа на селера (віддалено) і володіє величезною кількістю корисних властивостей. опис приготування: М'ясо та любисток — дуже смачна страва, яке буквально спантеличує всіх. Через любистку...
М'ясо на реберцях в духовці
М'ясо на реберцях, приготоване в духовці, та ще з овочами - це неймовірно смачне і ситне блюдо, аромат якого не залишить вас і ваших домочадців байдужими. готуємо! опис приготування: Вашій увазі представляю рецепт приготування м'яса на реберцях в духовці. М'ясо на реберцях - це воістину смакот...
М'ясо по-аргентинськи
привіт! Поспішаю порадувати вас новим цікавим рецептом! Сьогодні в меню — м'ясо по-аргентинськи. Готуйте за рецептом — і вийде краще, ніж в ресторанах Буенос-Айреса! опис приготування: Аргентина є другою за величиною країною Південної Америки. Кухня Аргентини формувалася під впливом мексикансь...
