Рецепт Hupli
Hupli — національна Чуваська випічка з начинкою з м'яса або риби. Існує безліч приготувань цієї страви в залежності від традицій і використовуваних інгредієнтів.
опис приготування:
Пропоную приготувати Хуплу — одне з найпрекрасніших страв чуваської кухні. Спочатку цей пиріг готували з м'ясом і крупами, але в наш час, крупу все частіше замінюють на картоплю. У начинку йде м'ясо — яловичина, гусак або свинина. Можна використовувати м'ясо курки. Блюдо виходить надзвичайно смачне, ароматне і соковите!
- Картопля— 4 штуки
- Цибуля— 1-2 штук
- м'ясо— 400 грам(Свинина)
- Вершкове масло— 20 грам
- молоко— 50 грам
- вода— 200 грам
- цукор— 1 Ст. ложка
- борошно— 400 грам
- дріжджі— 7 грам(сухі, швидкодіючі)
- яйце— 1 штука
- сіль— За смаком
- Перець чорний мелений— За смаком
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Для начала замесим опарное тесто. Смешайте воду с молоком, додайте цукор, сіль і дріжджі. перемішайте. Постепенно введите немного муки. Доведите смесь до консистенции жидкой сметаны. Поставьте емкость с тестом в теплое место примерно на 30 хвилин.
В глубокую миску насыпьте примерно половину порции муки. додайте яйце.
Додайте підійшла опару. перемішайте.
Подсыпая оставшуюся муку замесите мягкое тесто. Зберіть його в кулю, накрийте рушником і приберіть в тепле місце приблизно на годину.
Поки підходить тісто, приготовим начинку. Картопля, мясо и лук нарежьте небольшими кубиками. Додайте м'яке вершкове масло, сіль і перець. добре перемішайте. Сіль и перец жалеть не стоит. Сіль из начинки позже возьмет тесто, поэтому хуплу принято солить сильнее, чем другие пироги.
Тесто подошло и увеличилось практически в два раза.
Розділіть тісто на дві нерівні частини.
Большую часть теста раскатайте в форме круга толщиной около 5-6 мм, с учетом бортиков около 2-3 см. Перенесите пласт раскатанного теста в смазанную маслом форму.
Зверху рівномірно розкладіть начинку.
Вторую часть теста раскатайте толщиной около 4 мм и накройте им начинку.
Поднимая края аккуратно защипните пирог любым удобным способом. В середине пирога сделайте ножом отверстие, которое должно быть не меньше 1,5 см в діаметрі, иначе оно затянется. Поставьте хуплу в теплое место на 20-30 минут расстаиваться. Нагрейте духовку до 150 градусів, поставьте пирог и выпекайте его около часа.
Затем достаньте и проверьте начинку. Если она окажется суховата, влейте через круглое отверстие по центру 2-3 столовые ложки воды или бульона. Отправьте пирог обратно в духовку, прибавьте температуру до 180 градусов и выпекайте до тех пор, поки він не стане рум'яним, а начинка не приготовится. Готовый Хуплу смажьте водой, сливочным или растительным маслом. Накройте полотенцем и дайте постоять ему еще 1 час.
Хуплу готов! Смачного! Подібні рецепти
Печиво з родзинками, горіхами і M&M-х
Рецепт приготування печива з вівсяними пластівцями, арахісовим маслом, кренделі, цукерками M&M-х, родзинками і волоськими горіхами. Це яскраве різнобарвне ласощі припаде до смаку дітям. кількість порцій: 8 сода— 1/2 чайних ложки сіль— 1/4 чайних ложки несолоне вершкове масло кімнатної температу...
Хрусткі курячі крильця
Ця страва завжди приймають на "; ура" і дорослі, та діти. Хрусткі зовні і соковиті всередині, такі крильця — прекрасне доповнення до будь-якого гарніру, а для дорослих — ще й чудова закуска до пива. опис приготування: Смачна хрустка скоринка, а всередині ніжне і соковите м'ясо — ви хотіли отри...
Паста з лососем і цибулею
Рецепт приготування італійської пасти з лососем, зеленою цибулею, лимонною цедрою, вершками, кропом, Пармезан і лимон. опис приготування: Відварити макарони відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду. Нарізати лосося на тонкі шматочки і відкласти в сторону. Тонко нарізати зелену цибулю. ...
Печінка з рисом
Печінка з рисом по даним рецептом готується в мультиварці. А тому приготується блюдо дуже легко і невимушено. Курячу печінку ми готуємо з овочами і солодкою паприкою. Виходить дуже смачно! опис приготування: Печінка з рисом — просте буденне блюдо, яке добре насичує. Сьогодні ми приготуємо це б...
Хрусткі огірочки з гірчицею
огірочки, засоленные на зиму, - найбільш ходовий товар. Вони підходять для багатьох салатів, включаючи олів'є. Я розповім сьогодні, як приготувати смачні хрусткі огірочки з гірчицею. Смачного! опис приготування: Такі огірки можна додавати не тільки в різні салати. Їх також можна подавати до ст...
