Рецепт Печиво з безе і курагою «яйце»

опис приготування:

Моєму курагу і пару раз обливаємо її окропом.

Якщо курага НЕ розм'якшується, то залиште її на 10-15 хвилин у гарячій воді.

Беремо два яйця і відділяємо білки від жовтків.

1 яйце, 2 жовтка, цукор і розм'якшене масло збиваємо міксером.

Не перестаючи збивати додаємо 1 склянка борошна

Тепер всипаємо ще 0,5 склянки борошна і замішуємо тісто руками.

Поділяємо тісто на 2 частини. З кожної частини скочується тонкий пласт, на якому за допомогою формочки або маленької гуртки вирізаємо гуртки.

Перекладаємо заготовки для печива на деко, застелений папером для випічки, змащений маслом і присипаний борошном.

Розігріваємо духовку до 200 ° C

випікаємо печиво 15 хвилин до рівномірного зарумянивания .

Поки печиво печеться, робимо начинку і безе.

Для безе збиваємо білки в міцну піну. Під час збивання поступово всипаємо в білки цукор. Збити до м'яких піків. Потім додаємо лимонний сік і збиваємо вже до міцних піків.

Горіхи подрібнюємо в кавомолці.

Обережно замішуємо горіхи в безе і закладаємо його в кондитерський шприц.

Дістаємо печиво з духовки, зменшуємо температуру до 120 ° C.

На кожне печиво наносимо шар безе.

Курагу нарізати на четвертинки і розкладаємо в центр кожного печива.

Ставимо печиво в духовку ще на півгодини - до готовності безе.

Смачного!