Рецепт Паелья з куркою та креветками

Кількість порцій: 5-6 Час приготування: 1 г. 10 хв.
Для справжніх любителів традиційної іспанської кухні я пропоную рецепт приготування паельї з куркою та креветками. У цій страві ви знайдете відмінне поєднання приголомшливого смаку і яскравого аромату.

опис приготування:

Сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати паелью з куркою та креветками — традиційне іспанське блюдо, яке прийнято готувати з рису з додаванням оливкової олії. В іншому склад цієї страви може включати в себе різні інгредієнти в залежності від ваших перевагу. На мій погляд, куряче філе зовсім непогано поєднується з креветками, тому я готую паелью саме з цими інгредієнтами, виходить дуже яскравий і насичений смак, ну а на вигляд — просто чудо. Цей рецепт приготування паельї з куркою та креветками відмінно підійде для сімейного торжества або романтичної вечері при свічках, адже таке чудове блюдо неодмінно стане головним прикраса столу.

• рис круглозерний— 1 Склянка(спеціальний для паельї)
• Куряче філе— 400 грам
• креветки— 400-500 грам
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• часник— 3-4 зубчиків
• Перець болгарський— 1 штука
• паста томатна— 1 Ст. ложка
• Горошок зелений заморожений— 1 Склянка
• бульйон курячий— 500 мілілітрів
• Масло оливкове— 3 Ст. ложки
• куркума— 0,5 чайних ложки
• базилік сушений— 1 Чайна ложка
• Перець чорний мелений— За смаком
• паприка мелена— За смаком
• сіль— За смаком

Для початку очищаємо часник і нарізаємо його на невеликі шматочки, потім трохи розтираємо його плоскою стороною ножа, так часник дасть більш сильний аромат.

Наливаємо в сковороду оливкова олія, нагріваємо його і обсмажуємо на ньому часник протягом 30 секунд, потім прибираємо його.

Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо на четвертинки.

Куряче філе гарненько промиваємо під холодною водою, даємо йому обсохнути і нарізаємо на бруски.

У сковороду викладаємо спочатку нарізану цибулю, смажимо його до золотистого кольору, потім додаємо курку. Обсмажуємо все на сильному вогні 2-3 хвилини.

Болгарський перець очищаємо від насіння, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.

Викладаємо його на сковороду, обсмажуємо з іншими інгредієнтами.

Тепер викладаємо томатну пасту, перемішуємо, смажимо протягом хвилини.

додаємо рис, перемішуємо його з іншими інгредієнтами і прогріваємо буквально хвилину на середньому вогні.

Далі нам необхідно влити бульйон, але не весь відразу, а лише третю частину. солимо, посипаємо спеціями і тушкуємо все на повільному вогні, поки рідина не вбереться.

Потім додаємо ще трохи бульйону, а коли і він вбереться, виливаємо весь.

Викладаємо поверх рису очищені креветки і зелений горошок, перемішуємо, накриваємо сковорідку кришкою і продовжуємо тушкувати рис до повної його готовності на повільному вогні.

Готову Поель прийнято подавати на стіл прямо в сковороді, але ви можете розкласти її по тарілочках, якщо вам так зручніше. Смачного!