Рецепт Іспанська паелья з морепродуктами
Якщо попросять назвати іспанське блюдо, згадується паелья, але не всі знають її рецепт. Щоб не вдарити в бруд обличчям пропоную перевірений рецепт, як приготувати іспанську паелью з морепродуктами.
опис приготування:
Класичний рецепт паельї передбачає використання тільки морепродуктів, проте все частіше до неї додають овочі, куряче філе. Невід'ємним інгредієнтом є шафран, завдяки якому блюдо набуває приємний жовтий колір. Для паельї можна використовувати будь-які морепродукти. Блюдо подається обов'язково гарячим або теплим.
- Мал— 150 грам
- креветки— 10 штук
- кальмари— 120 грам
- мідії— 4 штуки
- Болгарський перець— 1 штука
- креветочний бульйон— 0,5 L
- часник— 3 зубчики
- петрушка— 0,5 пучка
- томати— 1 штука
- шафран— 1 щіпка
- шалот— 20 грам
- лимон— 1/2 штуки
- Оливкова олія— 50 мілілітрів
- Сіль і мелений чорний перець— За смаком
1. Чищу часник і розчавлює ножем, нарізаю його невеликими шматочками. Болгарський перець мою, розрізаю і очищаю від насіння, нарізаю великими шматочками, цибулину очищаю і нарізаю тонкими кільцями. Петрушку мою і стебла нарізаю дрібно, а кучеряву частина прибираю в сторону.
2. Томат мою і розрізаю на половинки, кожну натираю на крупній тертці, отримую томатну пасту. Маленьку щіпку шафрану кладу в миску і заливаю невеликою кількістю окропу.
3. Обираю дві великі креветки і промиваю їх під проточною водою, не знімаючи панцира виймаю у неї кишку.
4. Спеціальну сковороду для приготування паельї відправляю на вогонь, наливаю оливкова олія і викладаю тільки що очищені креветки, мідії і кальмари, обсмажую все не більше 2-3 хвилин.
5. Додаю в сковороду очищені раніше цибулю шалот і болгарський перець, перемішую і готую ще 2 хвилини, потім додаю стебла петрушки і нарізаний часник, виймаю мідії.
6. Вливаю замоченный шафран, додаю томат, вливаю бульйон від креветок, за смаком солю і перчу. Після закипання всипав рис, перемішую і готую 15 хвилин, додаю залишилися креветки і готую ще 10 хвилин.
7. Готову паелью подаю прямо в сковороді, прикрашаю мідіями, лимоном і подрібненим листям петрушки. Смачного! Подібні рецепти
Грушевий штрудель у вершковій глазурі
Паелья - блюдо іспанської кухні на основі рису, з додаванням овочів. Паелья може бути з куркою, з рибою, з морепродуктами. У мене паелья з морепродуктами. Готується швидко і просто. Спробуйте! опис приготування: Це традиційне іспанське блюдо приготувати не важко навіть починає господині. Мореп...
Паелья з куркою і морепродуктами
В іспанській національної кухні є безліч дуже смачних і яскравих страв, але паелья з куркою і морепродуктами, на мій погляд, найцікавіше блюдо, тому давайте його і приготуємо сьогодні. опис приготування: повірте, вам зовсім не обов'язково летіти в сонячну Іспанію, щоб скуштувати національні ст...
Паелья з морепродуктами
Паелья з морепродуктами — чудове традиційне блюдо іспанської кухні, які виходить особливо смачним, якщо використовувати свіжі морепродукти. Втім, і з морожених — теж вельми нічого. опис приготування: Коли жила на Кіпрі, іспанська паелья з морепродуктами була чи не моїм найулюбленішим блюдом. З...
Іспанська холодний суп Сальморехо
Іспанська холодний суп Сальморехо трохи менш популярний, ніж гаспачо, однак нітрохи не менш смачний і оригінальний. По суті, сальморехо дуже схожий на гаспачо — це теж холодний томатний суп. опис приготування: Подається холодним суп-пюре сальморехо (або salmorejo в іспанському написанні) — це ...
Іспанська кави
Рецепт приготування класичного іспанського кави. Неймовірний смак і чудовий аромат. опис приготування: Влити коньяк і Калуа в великий кухоль. Додати досить гарячої міцної кави, щоб заповнити кухоль майже повністю. Місце, що залишилося заповнити збитими вершками. кава— 1 штука(гарячий, міцний...
