Рецепт Іспанська холодний суп Сальморехо
Іспанська холодний суп Сальморехо трохи менш популярний, ніж гаспачо, однак нітрохи не менш смачний і оригінальний. По суті, сальморехо дуже схожий на гаспачо — це теж холодний томатний суп.
опис приготування:
Подається холодним суп-пюре сальморехо (або salmorejo в іспанському написанні) — це двоюрідний брат більш знаменитого супу гаспачо. По суті, інгредієнти використовуються практично ті ж (головний інгредієнт — помідори), проте спосіб приготування дещо інший. В схожості сальморехо і гаспачо немає нічого дивного — і той, і інший суп був придуманий і до сих пір найбільш популярний в Андалузії. Так що якщо гаспачо вам подобається — то і сальморехо напевно припаде до смаку.
- помідори— 700 грам
- мигдаль нарізану— 1/8 склянки
- Білий хліб— 2 скибочки
- часник— 2 зубчики
- Оливкова олія— 1/4 склянки
- оцет винний— 1/2 чайних ложки
- сіль— — За смаком
- яйце, зварене круто— 1 штука
- шинка— 2 скибочки
складові (шинку, каятися, забула сфотографувати).
Помідори розрізаємо на половинки, насіння разом з соком витягаємо.
Насіння з рідиною перетираємо через сито. Що виділився чистий сік зберігаємо і використовуємо в подальшому приготуванні, насіння викидаємо.
Помідори нарізаємо довільними шматочками.
Нарубаний мигдаль злегка підсушують на сухій сковороді — 2-3 хвилини, не більше.
Хліб підсушують в тостері або духовці, руками рвемо на невеликі шматочки.
Складаємо в чашу блендера помідори, помідорний сік, часник, мигдаль і хліб.
Подрібнюємо до однорідності.
Продовжуючи подрібнювати суп на повільній швидкості, тонкою цівкою вводимо оливкову олію.
Одержаний суп протираємо через дрібне сито або друшляк.
Додаємо сіль і оцет, перемішуємо — і в холодильник на пару годин.
Дрібно нарізаємо зварене круто яйце і шинку (або, краще, те саме).
Розливаємо суп по тарілочках, в кожну кидаємо трохи яєць і шинки. Смачного! Подібні рецепти
Іспанська часниковий суп з перцем
До вашої уваги — рецепт іспанського холодного супу, відомого як гаспачо. У літню спеку, як на мене, немає нічого кращого, ніж тарілочка освіжаючого холодного гаспачо. Спробуйте — вам сподобається! опис приготування: Даний рецепт - класичний гаспачо (іспанська холодний суп) зі свіжими томатами,...
Холодний лимонний чай (Холодний чай)
Чудовий освіжаючий лимонний напій з льодом. опис приготування: Чудовий освіжаючий лимонний напій з льодом. чай— 2 штуки вода— 2 L цукор— 150 грам лимонний сік— 60 мілілітрів лід— 1 штука інгредієнти прості, але пропорції мають вирішальне значення. з 2 літра води нам буде потрібно 3 / 4 ...
Іспанська рибний суп
Іспанська рибний суп — ідеальне блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах з середземноморських морських продуктів! Готується досить просто, так що пробуємо! опис приготування: Готується іспанська рибний суп досить легко. Цей суп готується близько 40 хвилин. хоча риба — продукт, який не ви...
Іспанська суп з мигдалю
Рецепт приготування супу з мигдалю в іспанських традиціях. кількість порцій: 5-6 білого хліба— 100 грам мигдаль— 100 грам часник— 3 зубчики біле вино— 3 Ст. ложки оливкова олія— 6 Ст. ложок яєчних жовтки— 3 штуки води— 300 мілілітрів(крижаний) винограду— 12 штук(великих ягід) Опустити мигд...
Гострий іспанська суп з ковбасками
Хочете остренький зігріваючий супчик? Тоді приготуйте іспанська з ковбасками! запевняю, що такий суп зігріє вас на 100% доже в найлютіші зимові морози. дуже ароматний, смачний і насичений! опис приготування: Ніякі морози не страшні, коли знаєш, як приготувати гострий іспанська суп з ковбасками...
