Рецепт М'ясо шпиговане тушковане
Рецепт приготування надзвичайно соковитого м'яса, начиненого шматочками овочів
опис приготування:
Морква і петрушку очищаємо і нарізаємо брусочками.
Великий шматок м'яса очищаємо і шпігуем (начиняє) шматочками моркви і петрушки. Для цього довгим вузьким ножем робимо надрізи уздовж волокон і вставляємо в них шматочки овочів.
Ріпчаста цибуля, шматочки моркви і петрушки пасеруємо на олії 5-7 хвилин, додаємо томат і пасеруємо ще 3-5 хв.
М'ясо натираємо сіллю, перцем і обсмажуємо на розпеченій сковороді до утворення скоринки.
Перекладаємо м'ясо в сковороду з високими бортами.
Додаємо до м'яса овочі і заливаємо бульйоном або водою. Доводимо до кипіння, а потім тушкуємо при слабкому нагріванні під закритою кришкою до готовності. Коли м'ясо стане м'яким, але ще не остаточно готовим, додаємо спеції.
Тепер готуємо борошняне страхування. Борошно підсушують до світло-коричневого забарвлення на сковороді, потім розводимо її частиною бульйону з м'яса.
Готове м'ясо дістаємо з бульйону, охолоджуємо і нарізаємо на порції поперек волокон.
У бульйон вливаємо борошняне страхування і проварюємо 7-10 хвилин.
Нарізане м'ясо з'єднуємо з соусом і даємо прокипіти. От і все.
На гарнір можна використовувати варені макарони, квасоля або пропарені овочі.
Смачного!
- яловичина філе— 1 кілограм
- морква— 300 грам
- петрушка корінь— 3 штуки
- цибуля ріпчаста— 2 штуки
- масло рослинне— — За смаком
- томатне пюре— 1 Склянка
- мука— 40 грам
- часник— 3-4 зубчиків
- спеції— — За смаком
Великий шматок м'яса очищаємо і шпігуем (начиняє) шматочками моркви і петрушки. Для цього довгим вузьким ножем робимо надрізи уздовж волокон і вставляємо в них шматочки овочів.
Ріпчаста цибуля, шматочки моркви і петрушки пасеруємо на олії 5-7 хвилин, додаємо томат і пасеруємо ще 3-5 хв.
М'ясо натираємо сіллю, перцем і обсмажуємо на розпеченій сковороді до утворення скоринки.
Перекладаємо м'ясо в сковороду з високими бортами.
Додаємо до м'яса овочі і заливаємо бульйоном або водою. Доводимо до кипіння, а потім тушкуємо при слабкому нагріванні під закритою кришкою до готовності. Коли м'ясо стане м'яким, але ще не остаточно готовим, додаємо спеції.
Тепер готуємо борошняне страхування. Борошно підсушують до світло-коричневого забарвлення на сковороді, потім розводимо її частиною бульйону з м'яса.
Готове м'ясо дістаємо з бульйону, охолоджуємо і нарізаємо на порції поперек волокон.
У бульйон вливаємо борошняне страхування і проварюємо 7-10 хвилин.
Нарізане м'ясо з'єднуємо з соусом і даємо прокипіти. От і все.
На гарнір можна використовувати варені макарони, квасоля або пропарені овочі.
Смачного!
Подібні рецепти
Швидка піца на сковороді з майонезом і яйцями
Соковите і дуже смачна страва. опис приготування: У розігріту каструлю або гусятницю влити олію,покласти нарізану цибулю і крупно порізане м'ясо,згасити хвилин 10-15 на повільному огне.Пока м'ясо гаситися, морква,кабачки і картоплю почистити і нарізати кружкамі.На м'ясо викласти шарами морква,...
М'ясо, тушковане в каструлі
Всі люблять тушковане м'ясо. Це завжди соковите і ароматне блюдо, яке можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. До того ж можна взяти не найдорожчі шматочки, а вийде смачно! Давайте приготуємо тушковане м'ясо за класичними правилами! опис приготування: Щоб тушковане м'ясо стал...
М'ясо, тушковане в мікрохвильовці
м'ясо, тушковане в мікрохвильовці — це дуже смачна страва з яловичини, яке готується досить швидко — для 25 хвилин. Деякі хитрості дозволяють це блюдо приготувати швидко і смачно. опис приготування: готується м'ясо, тушковане в мікрохвильовці дуже просто. Важливо правильно нарізати яловичину. ...
М'ясо, тушковане в томатному соусі (Spеzzatino помідор)
Spеzzatino помідор — традиційне блюдо Італії. м'ясо ніжне, соковите і м'яке! Блюдо в приготуванні дуже просте з доступних продуктів. розповідаю, як приготувати. опис приготування: Ситне і безсумнівно ароматне блюдо італійської кухні. М'ясо з овочами гаситься слабкому вогні протягом 40-60 хвили...
М'ясо, тушковане в мультиварці Поларіс
Ну ось і настав момент приготувати щось особливе у вашій мультиварці! Пропоную рецепт м'яса, тушкованого в мультиварці Поларіс. Яловичина гаситися з буряком помідорами і цибулею. опис приготування: Перед вами простий рецепт приготування м'яса, тушкованого в мультиварці Поларіс. М'ясо виходить ...
