Рецепт Фрагментарно
Шматок порожній — це рецепт від Сталика Ханкішіева. Цей смачний ситний і наваристий суп готується з набору овочів на баранині в одному посуді від початку і до кінця, що дуже зручно.
опис приготування:
Фрагментарно — це азербайджанське національне блюдо, яке подається як перше і друге блюдо. Парча в перекладі означає шматок м'яса на кісточці. Для приготування супу беріть лопатку, грудинку или шею. Суп вариться не поспішаючи — він гаситься на найменшому вогні, майже не кипить. Парча-бозбаш за смаком схожий на шурпу, приготовлену на баранині, та й інгредієнти практично схожі. Приготуйте такий душевний суп для всієї родини.
- баранина— 1 кілограм
- вода— 3 L
- цибуля ріпчаста— 2-3 штук
- морква— 1 штука
- картопля— 6 штук
- помідор— 1 штука
- сушені помідори черрі— 10 штук
- чорнослив— 10 штук(або алича)
- сіль, перець— За смаком
- цукор— 0,5 чайних ложки
- сумах— 1/4 чайних ложки
- сушена м'ята— За смаком
- шафран— щіпка
- гайка— 50 грам
М'ясо баранини залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну.
Наріжте цибулю і моркву товстими кільцями. Обсмажте на сухій сковороді до горілих вкраплень.
Надішліть овочі в каструлю з м'ясом і варіть на найменшому вогні, прикривши кришкою, про час.
Нут потрібно заздалегідь замочити в холодній воді, краще на ніч. Потім злийте воду, промийте і залийте чистою водою. Варіть з цукром до готовності. Готовий нут остудіть і зніміть лушпиння.
Підготуйте для супу овочі. Картопля маленького або середнього розміру залиште цілою. Моркву наріжте крупно. Лук поріжте тонкими півкільцями.
Коли м'ясо вже звариться, дістаньте з бульйону цибулю і моркву — морква я залишила. Опустіть підготовлені овочі — картопля, цибулю і моркву. варіть хвилин 15 після закипання.
Потім додайте в суп нут і варіть ще хвилин 10-15.
Помідор наріжте кружальцями або скибочками (у мене свіжий заморожений), візьміть чорнослив або аличу і сушені помідори черрі — якщо їх немає, тоді не додавайте. Надішліть цей набір в суп.
Суп посоліть і поперчіть на свій смак.
Додайте заздалегідь замочений у воді шафран і сумах. Я використовувала 1 ст. L. спецій для плову. У складі цих спецій є сумах і шафран, який часто замінюють на куркуму. Варимо суп ще хвилин 15.
Подаємо суп із зеленню. Окремо подайте сушену м'яту, сумах, коржі "; Чурек" і дуже зелений. Подібні рецепти
Печиво з родзинками, горіхами і M&M-х
Рецепт приготування печива з вівсяними пластівцями, арахісовим маслом, кренделі, цукерками M&M-х, родзинками і волоськими горіхами. Це яскраве різнобарвне ласощі припаде до смаку дітям. кількість порцій: 8 сода— 1/2 чайних ложки сіль— 1/4 чайних ложки несолоне вершкове масло кімнатної температу...
Хрусткі курячі крильця
Ця страва завжди приймають на "; ура" і дорослі, та діти. Хрусткі зовні і соковиті всередині, такі крильця — прекрасне доповнення до будь-якого гарніру, а для дорослих — ще й чудова закуска до пива. опис приготування: Смачна хрустка скоринка, а всередині ніжне і соковите м'ясо — ви хотіли отри...
Паста з лососем і цибулею
Рецепт приготування італійської пасти з лососем, зеленою цибулею, лимонною цедрою, вершками, кропом, Пармезан і лимон. опис приготування: Відварити макарони відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду. Нарізати лосося на тонкі шматочки і відкласти в сторону. Тонко нарізати зелену цибулю. ...
Печінка з рисом
Печінка з рисом по даним рецептом готується в мультиварці. А тому приготується блюдо дуже легко і невимушено. Курячу печінку ми готуємо з овочами і солодкою паприкою. Виходить дуже смачно! опис приготування: Печінка з рисом — просте буденне блюдо, яке добре насичує. Сьогодні ми приготуємо це б...
Хрусткі огірочки з гірчицею
огірочки, засоленные на зиму, - найбільш ходовий товар. Вони підходять для багатьох салатів, включаючи олів'є. Я розповім сьогодні, як приготувати смачні хрусткі огірочки з гірчицею. Смачного! опис приготування: Такі огірки можна додавати не тільки в різні салати. Їх також можна подавати до ст...
