Рецепт Піца по-домашньому

Кількість порцій: 2 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Покрокова інструкція приготування піци по-домашньому. Покрокових фотографій так багато, що приготувати піцу в домашніх умовах зуміє навіть той, хто до плити торкається раз в півроку.

опис приготування:

кожному, хто відкрив цю сторінку і читає цей текст, рекомендую не полінуватися і приготувати піцу в домашніх умовах. Повірте мені на слово — якщо правильно зробити піцу самому, то вона вийде в сто раз смачніше, ніж бездушно приготована в кафе або ресторані. І, що найголовніше, приготувати піцу будинку досить-таки просто — не потрібно, по суті, нічого вміти. Потрібно всього лише слідувати чітким і зрозумілим інструкціям, які містить цей дуже докладний і простий рецепт піци по-домашньому. гарантую вам — піца, приготована своїми за цим рецептом, вийде як в кращих піцеріях Неаполя. Відповідальність за правильність рецепта ручаюсь — його нам дав професійний піца-мейкер з Італії. Бажаю удачі в приготуванні!

• Сухі активні дріжджі— 1,5 чайних ложки
• Оливкова олія— 1 Чайна ложка
• сіль— 1 Чайна ложка
• цукор— 1 Чайна ложка
• часник— 3 зубчики
• помідори— 2 штуки
• листя базиліка— 10 штук(свіжі)

Інгредієнти для начинки можете вибирати на свій розсуд. Я готую традиційну італійську маргариту, в яку не входить м'ясо. Однак, при бажанні, ви можете додати в начинку ковбасу, шинку, гриби, курку — що завгодно.

У невелику мисочку наливаємо півтори чашки гарячої води. гарячої, але ні в якому разі не киплячою! Кипляча вода вбиває дріжджі. Нам потрібна гаряча вода — приблизно такої температури, яку може терпіти ваша рука. Засипаємо в мисочку з гарячою водою дріжджі.

Даємо дріжджам настоятися 5 хвилин, після чого додаємо в мисочку оливкова олія, сіль і цукор. перемішуємо.

Переливаємо суміш у велику миску, туди ж просіюємо борошно. Дерев'яною ложкою або лопаткою перемішуємо тісто. Не хвилюйтесь, що у вас буде виходити дуже клейка тісто, не схоже на звичайне тісто для піци. Так і має бути, завдяки цьому тісто потім виходить дуже ніжним, м'яким.

Скачує тісто в кулю, стінки миски скроплюємо оливковою олією (так тісто буде легше витягувати з миски).

Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо в теплому місці на 1 час. Тісто за цей час має піднятися, збільшитися в обсязі.

Тим часом займемося начинкою. Тонко нарізаємо помідори.

Пармезан і моцарелу натираємо на тертці і змішуємо.

Часник чистимо і нарізаємо на тонкі скибочки.

Духовку розігріваємо до 250 градусів. Викладаємо половину тіста на робочу поверхню, присипану борошном.

Розкачуємо тісто. Форма піци може бути будь-який — круглої, квадратної, овальної. Можна навіть у формі сердечка спекти

Збризгуємо розкачане тісто оливковою олією.

Розкладаємо на тесті зубчики часнику.

Викладаємо тонко нарізані помідори, посипаємо сиром.

Як вже говорилося вище, при бажанні ви можете додавати в начинку будь-які інші інгредієнти. головне — не шкодувати сиру, інакше піца вийде сухою. Сиру повинно бути багато.

Піцу перекладаємо в розігріту до 250 градусів духовку. запікаємо 12-15 хвилин, після чого дістаємо з духовки.

Готову піцу посипаємо свіжим листям базиліка.

Смачного!